Напиток или чай из каркаде считается поистине национальным египетским напитком. О его пользе известно еще со времен Древнего Египта. Однако выращивать каркаде изначально начали в Индии. В дальнейшем тропический климат позволил производить его в Судане, Мексике, Египте, Китае, Таиланде и на Шри Ланке. В настоящее время его популярность распространилась в скандинавских и средиземноморских странах. Что интересно в каждой стране каркаде имеет свое название: в Судане оно называется суданской розой, в Малайзии – бунга рая, в Мексике - ямайский цветок, в Египте – гибискус.
Ароматный чай из этого растения употребляют как в горячем, так и охлажденном виде. Он является освежающим и тонизирующим напитком. Высушенные лепестки гибискуса способны нормализовать давление, укреплять иммунитет, а также служат прекрасным профилактическим средством от простуды.
Каркаде относят к семейству мальвовых, его ближайшим родственником является гибискус или китайская роза. Для употребления в пищу идут все части растения, несъедобными являются только корни. Из него готовят салаты, супы, варенье, желе, соусы. Самыми вкусными частями признаны высушенные лепестки, которые в заваренном виде известны как чай каркаде.
Чай из каркаде разными народами готовится по своему традиционному рецепту. Жители Западной Африки настаивают его в холодной воде с мятой и имбирем и в охлажденном виде пьют. На Карибах чай из каркаде считается рождественским напитком, при подаче добавляют свежие фрукты. Азиаты предпочитают горячий сладкий чай из листьев гибискуса. Население средиземноморских и скандинавских стран чай из каркаде употребляют в охлажденном виде с цитрусовыми соками.
О пользе каркаде
Благодаря содержанию витаминов, антиоксидантов, лимонной и линолевой кислоты каркаде нашло широкое применение в медицине и косметологии. Цветки гибискуса богаты антоцианами, которые укрепляют сосуды и регулируют артериальное давление. Содержание лимонной кислоты позволяет противостоять гриппу и другим простудам, линолевая кислота способна блокировать холестериновые бляшки. Также каркаде используется в качестве мочегонного и спазмолитического средства.
Противопоказания каркаде
Для людей, страдающих гастритом или язвой, чай из каркаде имеет противопоказания, так как он способен повышать кислотность сока желудка. Употребление напитка из каркаде не рекомендуется больным с мочекаменной болезнью. Стоит также помнить, что такой чай может вызвать обострение аллергической реакции.
Если отсутствуют противопоказания, смело употребляйте чай из каркаде в любом виде. Ведь ароматное питье насытит организм здоровьем, красотой и придаст бодрости.
#каркаде #зож #чай #зож рецепты #еда здоровье рецепты зож
