За что можно любить выходные, так это за возможность не спеша приготовить вкусный и сытный завтрак, и удивить своих домашних. Но что приготовить? Обычная яичница или каша точно приелась всем. И мы поможем вам! Совместно с основателем онлайн-школы Labfood.ru Яной Нетреба мы подготовили рецепты вкусных завтраков, как на самых вкусных страничках в соцсетях! Сохраняйте рецепты.
Традиционная шакшука
Отличный вариант, как разнообразить обычную яичницу! Это традиционное израильское блюдо точно оценят все.
Нам понадобятся:
- Яйца — 5 шт;
- Оливковое масло — 1 столовая ложка;
- Репчатый лук — 0,5 штуки;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Сладкий перец — 1 штука;
- Помидоры — 4 штуки;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Соль, перец, приправы — по вкусу.
Приготовление
Шаг 1: Разогреваем масло в большой сковороде. Нарезаем лук и чеснок, и добавляем их в сковороду поочередно. Жарим до прозрачности лука.
Шаг 2: Нарезаем болгарский перец, и добавляем его к луку и чесноку. Готовим еще 5–7 минут. Затем бросаем в сковороду помидоры и томатную пасту, перемешиваем. Приправляем специями и сахаром, перемешиваем и снова ждем 5–7 минут. Солим, перчим.
Шаг 3: Аккуратно лопаткой делаем небольшие промежутки в томатной массе и разбиваем туда яйца. Накрываем крышкой и оставляем на 10–15 минут. За это время соус должен немного выпарится, но следите, чтобы блюдо не подгорело. Подаем прямо в сковороде!
Рисовый пудинг с кокосом
Очень вкусное, и немного тропическое блюдо! Приготовив его однажды, вы не захотите есть обычную рисовую кашу.
Нам понадобятся:
- Рис — 3/4 стакана;
- Кокосовое молоко — 1 банка (400 мл);
- Коровье молоко — 2,5 стакана;
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.;
- Сахар — 3-4 ст. л.;
- Кокосовая стружка — 1 стакан;
- Щепотка соли;
- Любые фрукты и ягоды — по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1: Сначала займемся рисом. Его нужно залить 2 стаканами воды, а далее варить в открытой кастрюле на среднем огне. Не забываем часто помешивать, чтобы рис не пригорел. Обычно на это уходит 15-20 минут.
Шаг 2: Кокосовое и коровье молоко добавляем к рису. Продолжаем варить в течение 25-30 минут, и помешивать не забываем. Должна получиться вязкая, кремообразная консистенция. Добавляем соль, сахар, ванильный экстракт и варим еще 5 минут.
Шаг 3: Накрываем крышкой и охлаждаем. Теперь следует определиться, как вы будете подавать завтрак: как кашу или как десерт. Для первого варианта подойдет умеренно-горячего состояние, а для второго — полностью охлажденное.
Шаг 4: Определились? А теперь займемся кокосовой стружкой. ЕЕ мы подсушиваем примерно 1-2 минутки на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая. Посыпаем кашу перед подачей сверху или добавляем в само блюдо — тут уже как вам больше нравится. Свежие фрукты мелко нарезаем и украшаем наш завтрак перед подачей.
Яйца Бенедикт с круассаном
Ресторан прямо у вас на кухне! Самое популярное блюдо всех столичных завтраков и бранчей. И вы сможете приготовить его самостоятельно.
Нам понадобятся:
- Бекон — 4 пласта;
- Сливочное масло — 140 г.;
- Уксус — 1 ст. л.;
- Яйца куриные — 2 шт.;
- Яичные желтки — 3 шт.;
- Лимонный сок — 1 ст. л.;
- Соль — по вкусу;
- Круассаны — 1 шт.;
- Сыр бри — 50 г.;
- Петрушка —1 веточка.
Приготовление
Шаг 1: Выкладываем бекон на сковороду (будет лучше, если это сковорода-гриль), и обжариваем его с двух сторон до золотистого цвета. После выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Шаг 2: На очереди яйца-пашот. Берем отдельную кастрюлю, наливаем воду и кипятим, а после добавляем уксус. В небольшую емкость аккуратно разбиваем яйцо, чтобы не повредить белок и желток. В кипящей воде с помощью венчика создать воронку, в нее аккуратно выливаем яйцо. Похожим образом вливаем второе. Убавляем газ и варим до готовности. Аккуратно вылавливаем яйца и выкладываем на тарелку.
Шаг 3: Теперь займемся вкуснейшим соусом. Сливочное масло растапливаем в сотейнике и даем немного остыть. В чашу для взбивания поместить желтки, добавить лимонный сок, посолить, взбить погружным блендером. Эту смесь постепенно вводим к желткам, постоянно взбивая. Соус должен быть пышным.
Шаг 4: В финале подготавливаем подложку. Круассан разрезаем пополам, поджариваем с двух сторон на той же сковороде, где жарился бекон. Выкладываем их на тарелку, сверху — яйцо, на него сыр бри и бекон. Блюдо полить соусом оландез и украсить петрушкой. Бон аппети!
Еще больше вкусных и красивых завтраков вы можете научиться готовить на курсе «Шикарные завтраки» на GetCourse Market! Вы научитесь готовить быстро, легко, вкусно и получать от процесса колоссальное удовольствие! А еще, узнаете множество интересных «фишек», которые откроют все ваши блюда с новой стороны. Не ждите, записывайтесь прямо сейчас!
Самые интересные и полезные курсы по разным тематикам вы всегда сможете найти на GetCourse Market, а интересные статьи — на нашем канале в Яндекс. Дзен, в группе Вконтакте и в Телеграм-канале Переходите и подписывайтесь!
Также прочитайте эти материалы:
#завтрак #рецепт #рецепт завтрака #завтрак за 5 минут #завтраки рецепты #завтрак из яиц #завтрак для всей семьи #рецепты #еда и рецепты #едадляжизни
