Наши мамы и бабушки, папы и дедушки, безусловно, очень любили нас маленьких и, конечно, желали нам только хорошего. С самого детства они хотели, чтобы ребенок был сытно и вкусно накормлен, умел вести себя за столом, доедал все со своей тарелки и был не обделен сладостями. И так прививали нам привычки, пищевое поведение, как сейчас принято называть. Привычки, на взгляд наших мам и бабушек очень хорошие и правильные. Однако, известно, что "благими намерениями ..."
Скольким девушкам ( да и юношам) приходилось потом худеть и истязать себя диетами! Сколько людей до старости не могут освободиться от правил, привитых в детстве, страдают от лишнего веса или всю жизнь борются с ним! И всему виной нередко именно детские "хорошие" привычки.
Тему эту подсказали мне мои читательницы, мне она показалась очень интересной. Поэтому решила написать несколько статей, связанных как раз этой тематикой и обсудить с вами, что хорошо, что плохо, и как с этим быть? Начну со статьи про хлеб.
Хлеб.
Кто из нас в детстве не слышал фразу: "Ешь с хлебом!" Приводились доводы, что "хлеб всему голова", что без хлеба не наешься", что "без хлебушка и силушки не будет".
Вспомните себя ребенком. Нужен ли вам тогда был хлеб к супу или каше? Но родители боятся, что дите останется голодным, и упорно учат его есть с хлебом, пока не научат, прочно закрепив эту привычку на всю жизнь.
Сколько раз я наблюдала, как мои подруги и сотрудницы в погоне за красивой фигурой пытались есть без хлеба и ... не могли. Чего-то ужасно не хватает, не чувствую себя сытой, ну как без хлеба-то? Привычки из детства очень крепкие!
Я всю жизнь очень благодарна своей маме, которая не заставляла нас с сестрой брать хлеб, а когда папа или бабушка с дедом произносили заветную фразу: "Ешь с хлебом", мама тихонько просила: "Не заставляй". В результате мы с сестрой выросли без этой странной зависимости от хлеба. Я, вообще, плохо понимаю, зачем перебивать вкус супа или свежего салата хлебом? Не понимаю также, зачем есть с хлебом колбасу или сыр? Ведь половина вкуса теряется. Ну, разве что, в целях экономии?
Скажете, хлеб полезен? Ерунда! Так учили нас наши бабушки. И, возможно, во времена их детства так и было. Хлеб пекли сами, муку мололи тоже сами. Хлебушек пекли ржаной и с отрубями. Как рассказывала моя бабушка, белый пшеничный хлеб тогда был нечастой роскошью, больше по праздникам. Да и другой еды было маловато, как без хлеба?
А сейчас! Ну какую пользу может принести хлеб? Любой человек легко может без него обойтись. А вот вреда от постоянного поедания хлеба достаточно.
Во-первых, фигура и стройность. На мой взгляд, ничто так пагубно не сказывается на талии, как поедание мучного. Даже сладкое, наверное, не так опасно. А ведь люди, приученные есть с хлебом, едят его каждый день!
Во-вторых, как-то я читала статью о продуктах, которые выводят, "вытягивают" кальций из организма. В их числе манная каша, макаронные изделия и ... хлеб. А в результате кости становятся ломкими, да и зубов человек может лишиться довольно рано.
О манной каше я знала давно. Всю жизнь любила собак и читала, что щенков нельзя кормить манной кашей, косточки, мол, будут рыхлыми, костяк неправильно сформируется, да еще и рахит привяжется, и лапы будут кривыми.
Поэтому, когда бабушка попыталась накормить моего 8-месячного сына манной кашей, я закатила такую истерику!!! Больше с тех пор о манной каше для моего ребенка даже не заговаривали. Сын до сих пор смеется надо мной: он, мол, о существовании манной каши узнал лишь в детском саду (пошел в сад в 5 лет). А до тех пор злобная мать пичкала бедняжку овсянкой да гречкой.
Но из прочитанной статьи я узнала, что манка - еще не самое большое зло, впрочем, как и макароны. Мы же не едим их ежедневно! А вот хлебушек ... Да-да ежедневно, планомерно люди выводят кальций из своего тела.
Я мысленно перебрала в уме своих родственников. Оказалось, к 45 годам собственные зубы сохранили лишь мы с сестрой, причем все (ну ладно-ладно, почти все: один мне пришлось когда-то удалить). Бабушку свою сколько помню, всегда была беззубая, а она очень пироги и хлебушек уважала. Мать и отец сами тоже без хлеба не едят: выросли в послевоенное время, приучены с детства. Да и булочки, батоны у них всегда имеются.
Муж мой(мы ровесники), большой любитель булочек, уже вовсю вставляет зубы, терять их начал довольно рано.
Кроме того, бабушка все время что-нибудь себе ломала, у мамы переломы бывали не раз. Чуть упали - перелом. Я раньше думала, что это в силу возраста, а вот теперь засомневалась. Особенно, когда мой муж сломал мизинец, просто играя в волейбол (мячиком прилетело).
Не могу похвастаться, что я никогда ничего не ломала. Было дело: ломала палец. Но тут постарался мой любимый пес: уронил меня с такой дури, что удивительно, как я вообще вся на черепки не развалилась! Отделалась сломанным пальцем. А как швырял меня мой дог, пока был молодым резвым "теленочком"!!! Обо все заборы, бетонные бордюры, деревья и асфальт! Но, Бог миловал, уцелела!
А сестрица и вовсе за 45 лет ничего себе не ломала, хотя тихоней ее не назовешь! Она к мучным изделиям относится еще строже меня: даже от печенья и пирожных умеет воздержаться!
Возможно, пример одной семьи еще ни о чем не говорит: у всех своя наследственность, свое строение, своя конституция. Но, тем не менее, для меня убедительно.
И нам с сыном даже удалось убедить нашего папу (моего мужа), что к супу хлеб совсем не нужен, а вместо куска мяса с хлебом, лучше съесть два куска мяса. Понемногу и его от хлеба отучили. Еще бы от булочек отучить! Ну да ладно, булочки ведь не каждый день и не за каждой трапезой!
А сына своего я сразу учила есть без хлеба. Так же, как и моя мать, не заставляла сама и не позволяла заставлять другим. Сейчас сынуля, конечно, не откажется от бутербродов, но вот есть с хлебом суп, салат или второе ему и в голову не придет. При этом дите мое ростом 1,9 м и в плечах вдвое шире меня. Ворочает гири и работает на двух работах, одновременно получая второе образование. Так что отсутствие хлеба в рационе на нем никак не сказалось, разве что положительно.
Сестрица моя в воспитании племянницы в отношении хлеба и вовсе была жесткой: не только не заставляла есть с хлебом, а попросту запрещала. Помню, как маленькая еще племяшка потянулась к корзинке с хлебом во время обеда, мать шлепнула ее по руке: "Куда?"
Других бы шокировало такое поведение матери, а я мысленно зааплодировала: тот случай, когда мать очень любит свою дочь и желает ей только добра. У племянницы всегда были горы фруктов, творожков, йогуртов, мяса, овощей. круп. И девица у нас выросла на загляденье: ни одного лишнего кг, но при этом - все при ней! Теперь тоже благодарна своей "суровой" мамаше.
Так что, дорогие мои, рассудите здраво, нужен ли вам хлеб каждый день? Какая вам от него польза?
Ведь очень легко сбросить несколько лишних килограммов, просто отказавшись от хлеба! Не наедитесь? Зря вы так думаете. Можно, на худой конец, добавить еще черпачок супа или положить побольше салата. Пользы будет больше, а калорий - меньше.
А своих детишек и внуков не заставляйте есть с хлебом! Ничего он детям не дает: ни мальчикам, ни девочкам! Только сомнительную привычку.
Зато потом ваша дочь или внучка скажет вам спасибо. Обязательно скажет! Ведь ей не придется в 15 лет садиться на диету и злиться, увидев себя в зеркале!
А еще, поскольку совсем без хлеба моего мужа все же оставлять нельзя, я научилась печь домашний хлеб, в последнее время в основном ржаной. Все-таки знаешь, из чего сделан хлебушек! Самое интересное, что печь хлеб я просто обожаю. А на ржаной даже сама могу позариться: такой он ароматный. Но ем его, как лакомство, а не в добавление к другим блюдам. А печь хлеб очень просто, а по нынешним временам - еще и выгодно.
В следующий раз напишу, как нас учили в детстве обязательно "все доедать" и никогда не выбрасывать пищу. Как эта привычка до сих пор во мне жива, и как я с ней борюсь.
А сейчас боюсь утомить вас своими рассуждениями, а потому заканчиваю. Жду ваших комментариев, советов, дополнений, согласия и несогласия!
