Что нам надо.
Для начинки.
Яблоки: 5-6 штук не самых маленьких.
Грецкие орехи: 100 грамм.
Корица: 2-3 чайных ложки.
Лимон: сок одной дольки.
Для теста, которое не тесто.
Мука: 1 стакан
Манная крупа: 1 стакан
Сахар: 0,5 стакана.
Разрыхлитель: полпакетика.
Сливочное масло: 100 грамм
Делаем начинку.
В большую тарелку, на крупной терке натираем яблоки, выдавливаем на них сверху сок одной дольки лимона, грецкие орехи режем ножом, либо же как делает Батя, ломаем пальцами на мелкие кусочки. Все это сверху посыпаем корицей, и хорошенько перемешиваем. Все, начинка готова, можно отставить её в сторону и заняться тестом.
Делаем тесто.
Мука, манная крупа, сахар, разрыхлитель. Все высыпаем в одну тарелку и перемешиваем, вы удивитесь, но это все, тесто готово.
Собираем пирог.
Форма у меня раздвижная, поэтому на дно формы, я выстилаю пергамент. Собираю её, и на пергамент натираю маслом (вообще, оригинальном рецепте, масло сначала морозят в морозилке, а потом через мелкую терку натирают, я же делаю по-другому, масло, не замороженное, я натираю на терке, потом ставлю на пару минут в духовку и размазываю его).
Затем насыпаем слой нашей тестовой смеси, сверху слой нашей начинки, дальше снова смесь и снова начинка, а сверху смесь.
Поверх всего снова идет масло, я его натираю, немного растапливаю в духовке и размазываю чтобы не осталось не одного не обмасленного участка.
Пирог выпекать при температуре 180 градусов в течении 40 минут.
Приятного аппетита, кушайте не обляпайтесь.
Лайфаки от Бати.
Если добавить в начинку кедровые орешки, и 1-2 груши, пирог будет еще вкуснее.
#блюдо из яблок
#яблочный пирог
#простое тесто
