Зуд, раздражение на коже, насморк, першение в горле. Все это хорошо знакомо аллергикам. Облегчить симптомы можно, скорректировав свой рацион. Расскажем, какой может быть гипоаллергенная диета, и в чем ее плюсы.
За какими продуктами идти в магазин?
Смысл гипоаллергенной диеты заключается в ограничении употребления продуктов, которые могут спровоцировать аллергию. И, наоборот, дополнении рациона полезными в контексте данной ситуации блюдами.
- При подозрении на пищевую аллергию из рациона следует убрать: коровье молоко и молочные продукты (сыр, творог, йогурты и т. п.), куриное яйцо и продукты с его содержанием (например, майонез), арахис, орехи, продукты на основе сои, морепродукты, рыбу и продукты, содержащие пшеницу. Список довольно внушительный, и чтобы не отказываться от всего, необходимо обратиться к аллергологу, который поможет определить точно, от каких продуктов нужно отказаться, а от каких нет.
- Продукты, которыми можно дополнить рацион: говядина, индейка, рис, геркулесовая, овсяная, гречневая каша, зеленые овощи и фрукты, растительное масло, чай, клетчатка, картофель, богатые клетчаткой продукты.
Правила гипоаллергенного меню
Меню необходимо планировать таким образом, чтобы на время ограничить или исключить продукты, которые потенциально могут быть аллергенами. Важно вести пищевой дневник и отмечать реакцию организма на тот или иной продукт.
- Готовить лучше дома, так как в кафе и ресторанах может быть указан не весь список ингредиентов, входящих в состав того или иного блюда. В магазинах также необходимо уделять особое внимание составу на этикетках.
- Из рациона необходимо убрать жареные, острые, копченые и соленые блюда, а также полуфабрикаты. Еду лучше запекать, отваривать или тушить.
- Диету лучше составлять совместно с аллергологом и врачом-диетологом, который даст точные рекомендации, список разрешенных продуктов именно в вашем случае и поможет составить меню.
- Важно, чтобы рацион был разнообразным, чтобы исключить дефицит необходимых для здоровья витаминов и микроэлементов.
- От вредных привычек, если они у вас есть, лучше отказаться полностью. В этом есть и плюс: фастфуд и сладкая газировка вредны не только для здоровья, но и для фигуры. А впереди подготовка к пляжному сезону.
- Такая диета может способствовать нормализации работы желудочно-кишечного тракта, положительно сказаться на общем состоянии организма. Однако аллергические реакции могут быть разными по характеру и интенсивности. Поэтому визит к аллергологу лучше не откладывать. Врач назначит необходимые обследования, тесты на аллергию и определит, какие именно продукты вызывают реакцию, а также подберет оптимальное лечение.
Идеи блюд для гипоаллергенной диеты
✔️ Овсяная каша с фруктами
Ингредиенты:
● Кокосовое молоко (300 мл), овсянка (100 г), фрукты (зеленые яблоки, груша, банан, манго), соль (по вкусу).
Способ приготовления:
● Довести до кипения кокосовое молоко, добавить овсянку, посолить. Варить крупу до готовности. Перед подачей украсить овсяную кашу мелко нарезанными кусочками фруктов.
✔️ Плов
Ингредиенты:
● Филе индейки, рис (1 стакан), тыква (200 г), луковица (1 шт.), зелень, растительное масло, соль по вкусу.
Способ приготовления:
● Мелко нарезанный лук и тыкву обжарить на растительном масле. После добавить нарезанную кубиками индейку и тушить на мелком огне 5 минут, тщательно помешивая. Далее – добавить в сковороду рис и воду, чтобы она покрывала все ингредиенты. Добавить соль и оставить тушить под закрытой крышкой на 30 мин, следя, чтобы вода полностью не выкипела, а плов не подгорел. При необходимости добавить воду. Перед подачей украсить плов мелко нарезанной зеленью.
✔️Овощные котлеты
Ингредиенты:
● Гречка (1 стакан), картофель (3 шт.), растительное масло, соль (по вкусу).
Способ приготовления:
● Промытую гречку залейте водой и поставьте на плиту. Дождитесь, когда закипит вода, добавьте соль и варите до готовности около 20 минут. В это время натрите очищенный картофель на терке. Сформируйте котлеты из готовой гречки и тертого картофеля, предварительно посолив смесь. Обжаривайте котлеты на растительном масле с каждой стороны до готовности (около 3 минут).
Внимание: статья носит информационный характер и не заменяет визит к врачу. Имеются противопоказания. Перед применением обязательна консультация со специалистом. 18+