Безглютеновые кексы с чёрной смородиной

в глубокую миску разбить холодные яйца и взбить венчиком до легкой пены

добавить соду (не гасить!) и сахар.

Муку можно использовать любую, но с безглютеновой кексы получаются вкуснее.

Добавить муку

взбивать пока не исчезнут комочки

добавить чёрную смородину (у меня замороженная, но можно использовать и свежую)

перемешать, разлить по формочкам

поставить кексы в предварительно разогретую духовку и выпекать 35-40 мин при температуре 190 градусов (время приготовления регулируйте исходя из особенностей вашей духовки). Готовность проверяйте зубочисткой (если тесто прилипает - значит еще не готово).

Кексы готовы, приятного аппетита!