Замешиваю обычное пельменное тесто.
Насыпать свежий лук в капусту У МЕНЯ ДОМАШНЯЯ МАРИНОВАННАЯ, но можно и просто квашенную) , полить подсолнечного масла, поперчить, размешать и начинка готова для вареников.
Вареники лепим крупные , чтобы укусить 3-4 раза, да и работы поменьше и капусту укладывать удобнее на крупную лепешку.
И вот все готово! Полить подсолнечным маслом, желательно нерафинированным, со вкусом и запахом масла! Пикантный и очень оригинальный вкус придает именно капуста квашенная с кислинкой и с маслом .Холодные вареники еще вкуснее, кишечник рад всегда! Рекомендую!
