Тысячелетняя история в стенах ДОМа скрывается в наших блюдах🤍🏠
Когда-то народы севера придумали строганину. Их моря были богаты вкусной и жирной рыбой, которая идеально подходит для приготовления блюда. Кстати, раньше ее называли струганиной от выражения «стругать рыбу».
Для приготовления строганины берется только свежевыловленная живая рыба, которая замораживается несколько дней.
А дальше происходит магия. Блеск острого ножа плавно скользит по сигу, срезая тончайшие кусочки рыбы. Они словно древесная стружка закручиваются в причудливые формы. Для вкуса строганину макают в «макало» - так называется соус смесь соли и молотого чёрного перца.
Зрелище завораживает, вкус покоряет, вы точно оцените🍴
#домbyrakusa #строганина #рыба #ресторанхабаровск #ужиндома #сиг
