В номинации «Лучшая чайная программа в ресторанах» соревновались сеть ресторанов азиатской кухни P.F. Chang’s, сеть кондитерских с чизкейковым акцентом The Cheesecake Factory, сеть пекарен Panera Bread, кофейная компания Allegro Coffee Company, у которой есть кафе и которая может и чаю налить и продать, ну и сеть кофеен с пончиками Dunkin’ Donuts, неплохо известная и за пределами США.
Как вы прекрасно понимаете, ни один из этих проектов специально чаем не занимается и чайное предложение там может быть только двух типов — среднерыночным или акционным. Ну то есть в первую очередь холодный чай, возможно — чайные коктейли и возможность выпить горячего чая. А в азиатской P.F. Chang’s можно даже цельнолистовой органический чай или улун заказать. Но в общем и целом — ничего интересного. Большинство кофеен в тех же США с чаем сейчас работают не хуже, с ресторанными проектами в чайных странах все эти решения даже сравнивать не очень удобно. При этом, понятное дело, все предложения номинантов вполне адекватны американскому потребительскому спросу на чай. Кстати, поверхностное изучение чайного предложения всех номинантов привело к обнаружению любопытного факта — матчу в чистом виде не подает никто, кофеподобные напитки на ее основе есть в ассортименте пончиковой Dunkin’ Donuts.
У пончиковой, кстати, вообще самое разнообразное чайное предложение. Но разнообразно оно, скорее, в старбаксовском стиле, нежели в чайном. Ну и интересно будет посмотреть, какой проект, в итоге, будет признан лучшим. Мы даже немного сочувствуем судьям.
