ИНГРЕДИЕНТЫ:
⁃ 1 стакан гороха;
⁃ 1/2 лимона;
⁃ 2 ст. л. тахини;
⁃ 1 ч. л. куркумы;
⁃ соль, перец, острый перец по вкусу.
ДЛЯ ПОДАЧИ:
⁃ горсть мяты;
⁃ зелёный лук;
⁃ кунжут.
1. Приготовьте горох. Инструкция у вас уже есть.
2. Добавьте в готовый горох сок лимона, тахини, специи и взбейте с помощью блендера.
3. Нарежьте лук и мяту и обжарьте около 1 мин.
4. Готовый хумус выложите на тарелку. Можно добавить оливкового масла. И сверху выложите полученную зелёную смесь. Посыпьте кунжутом.
ТХИНА
Тхина, тахини - это кунжутная паста.
Буквально на прошлой неделе мы с вами изучили силу этих семян. Такая паста один из продуктов, который можно сделать дома, если купить проблематично.
Достаточно перетереть семена кунжута с добавлением оливкового, кунжутного или орехового масла до получения нежной консистенции.
Иногда советуют семена чуть подогреть для выделения орехового вкуса.
Часто в тахини добавляют оливковое масло, лимонный сок, чеснок, молотый кумин, красный перец, петрушку.
