В этой статье мне хотелось раскрыть одну проблему, которую я стала наблюдать за простыми походами по продуктовым магазинам. Мы каждый день с вами покупаем продукты, чаще всего одни и те же, знакомые, испробованные, легкие в приготовление.
Но так как мне, как вегетарианцу, приходится искать альтернативы некоторым продуктам, я нахожу много интересных и вкусных продуктов, которые не пользуются особой популярностью у большинства людей.
Итак, я хочу обсудить сегодня конкретный продукт, по моему мнению несправедливо недооцененный.
Подписывайся на канал и ставь лайк статье!
Итак, что же это за продукт такой? Отвечаю: ТОФУ.
Думаю, многие если и не пробовали, то хотя бы слышали о нем. Он пользуется большой популярностью в странах востока, Азии, даже является национальным продуктом. Но в мире его мало кто по-настоящему оценил и распробовал. И очень зря.
Сначала небольшая показательная предыстория к этой статье. Я часто покупаю тофу, в разных магазинах, и в последнее время стала замечать, что количество тофу на полке, в моменты моего очередного похода в магазин, не меняется. Из чего я сделала вывод, что, кажется, его никто, кроме меня не покупает (я часто посещаю магазины в одних и тех же районах). И, конечно, я сделала вывод, что людям этот продукт совершенно незнаком. Поэтому, я вдохновилась на эту статью.
Что такое тофу и почему он должен быть в вашей корзине?
Тофу - это продукт, получаемый из соевых бобов (40% белка). Бобы замачивают от 18 часов до суток, потом перемалывают и отжимают. Из жидкости после отжима и делается тофу.
В чем его несомненные преимущества, так это в составе, универсальности и уникальных вкусовых качествах.
Состав тофу богат белком и витаминами. При этом, в отличие от животных источников белка, в нем нет холестерина. Преимущество для тех, у кого болезни сосудов, или кто следит за своим здоровьем. Из витаминов можно отметить высокое содержание В1, кальция, магния и железа. В рационе белок очень важен, для микрофлоры кишечника, энергетического обмена, мозга и мышц. Добавив хотя бы 100 грамм тофу в рацион, вы значительно поднимите количество потребляемого вами белка. Это плюс.
Универсальность данного продукта очень удобна. Его можно есть сырым (купленный в магазине), варить, тушить, жарить, запекать. И каждая технология приготовления раскроет этот продукт с новым вкусом. Блюд с тофу невероятное количество, так как с ним можно готовить все, что угодно - паста, суп, овощи, сэндвичи, салаты. Находка для тех, кто не любит заморачиваться с готовкой. Киньте тофу - и любое блюдо преобразится. Время приготовления также зависит только от вашего желания и набора продуктов, тофу готов к употреблению в абсолютно любой промежуток термической обработки.
Вкус у тофу тяжело определить. Нельзя сказать, что он безвкусный, но и какого-то определенно выраженного вкуса тоже нет. Но одно уникальное свойство делает его невероятным в блюдах. Он отлично впитывает ароматы и вкусы других продуктов, что усиливает привкус блюда в несколько раз и делает его сытнее за счет плотной структуры тофу.
Как и у любого продукта, у тофу есть минусы. Например, при чрезмерном употреблении, может вызывать вздутие живота, что причиняет дискомфорт. И еще к нему можно привыкнуть)
Следует упомянуть и о том, что тофу является довольно низкокалорийным продуктом, что еще больше повышает его ценность. Особенно рекомендую тем, кто следит за калориями в своем рационе и не хочет перебирать с углеводами, в тофу их минимальное количество.
Пищевая ценность:
Калорийность: 76 ккал - 100 грамм
Белки - 10 грамм
Жиры - 5 грамма
Углеводы - 1,8 грамма
В общем, тофу - продукт, который имеет множество преимуществ. Лично я, опробовав его единожды, уже не представляю свой рацион без него. Это вкусно, быстро и полезно.
НО! Нет плохих и хороших продуктов, главное баланс. Поэтому в чрезмерном употреблении любого продукта нет ничего полезного. Если решитесь использовать тофу, то можно кушать блюда с ним несколько раз в неделю.
Как и в любом продукте, в тофу содержаться вещества, которые при высоком употреблении, могут нести негативные последствия. Например, фитиновая кислота может связывать нутриенты, минеральные вещества и витамины, что может плохо сказаться на эндокринной системе. Так же соевые продукты рекомендуется ограничить маленьким детям, беременным и кормящим женщинам.
В следующей статье выложу рецепты с тофу. Обязательно попробуйте и напишите в комментариях, понравился вам тофу или нет.
Подписывайся на канал, ставь лайки и пиши комментарий. Всем мир!