Всем доброго времени суток! Предлагаю Вам рецепт вкуснейшего и нежнейшего медового рулета. Рецепт очень простой в приготовлении, а результат просто восхитительный. Посмотрите какой он пористый, нежный, мягкий. Просто объедение.
Нам понадобится
Для медового бисквита:
Мед (жидкий) - 2 ст.л;
Яйца - 3 штуки;
Сахар - 100 грамм;
Мука - 150 грамм;
Разрыхлитель - 7 грамм
Для крема:
Сливки ( охлажденные) - 300 мл;
Сахарная пудра - 65 грамм;
Ванилин - 1 пакетик (1,5 грамм).
Итак, приступим.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой.
1. В глубокую миску отправляем яйца, мед и сахар. Взбить до увеличения в объеме примерно в 2 раза.
2. Смешать муку и разрыхлитель, добавить в яичную смесь с три приема, каждый раз аккуратно вымешивая лопаткой, сверху вниз.
3. Полученное тесто вылить на противень и разровнять .
4. Выпекаем в духовке при 180 градусах 8-10 минут.
5. На рабочей поверхности расстилаем полотенце. Полученный бисквит снимаем с противня вместе с бумагой и переворачиваем на полотенце бумагой кверху.
6. Накрыть другим полотенцем на минутку, а затем аккуратно снимаем бумагу.
7. Теперь сворачиваем бисквит вместе с полотенцем.
Ничего прижимать не надо. Просто легонько завернуть рулет и оставить остывать.
8. Пока бисквит остывает готовим крем. Миска и венчики должны быть предварительно охлаждены.
В глубокую миску наливаем сливки и начинаем взбивать постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивать нужно на максимальной скорости.
У меня ушло примерно минут 5.
9. Остывший бисквит разворачиваем и смазываем взбитыми сливками, чуть - чуть не домазывая край, так как при сворачивании крем сам продвинется вперед
10. Аккуратно сворачиваем . Ничего не прижимаем.
11. Все рулет готов. Если остались сливки , можно смазать рулет сверху.Убираем его в холодильник примерно на час.
Фантастический, нежнейший и вкуснейший медовый рулет готов.
Приятного Вам чаепития!
Если Вам понравился рецепт поставьте, пожалуйста, лайк с подпишитесь на мой канал.
До новых встреч!
