Если запланировала делать голубцы, то делаю сразу много, а потом замораживаю. Просто мне так удобно, в любой момент достал из морозилки и потушил. В моей семье все любят голубцы, причем они никогда не надоедают.

Как я уже рассказывала, капустные листья для голубцов подготавливаю классическим способом, просто варю в большой кастрюле и отделяю листочки. Но потом были пару неудачных способов из интернета, или я что-то делал не так.

Еще раз решила попробовать способ с микроволновкой, на этот раз все получилось👍.

Итак, первым делом срезала большую часть от кочерыжки.
Поместила на блюдо и поставила в микроволновую печь. Установила полную мощность и запекала 25 минут.
Достала из печки, остудила и отделила листья, они получились мягкими и не переваренными.
Срезала утолщение (см. на фото 👆)

СОВЕТ! Если у вашей микроволновки большая мощность, то времени для запекания понадобится меньше. Ну и от размера капусты зависит.

Обжарила до румяности тертую морковь и лук на растительном масле.

Затем добавила тертые помидоры и промытый рис.
Помешивая прогрела на среднем огне около 5 минут.

Мясо прокрутила на мясорубке.
Добавила обжаренные овощи с рисом.
Посолила, поперчила, можно добавить любимые специи.

Если капустные листья крупные, можно разрезать пополам.

Выложила начинку на капустный лист и свернула в конвертик.

Из двух кочанов капусты получилось 40 голубцов. Часть потушила сразу, а вторую часть выложила на разделочные доски и убрала в морозилку на 3 часа. Затем переложила в пищевой пакет и вернула в морозилку.

Тушу голубцы в томатном соусе с жареным луком и морковью.