Продолжается рубрика #500 великих марок пива где проверяем пенное, отмеченное в одноименной книге небезызвестного в пивных кругах журналиста Майкла Джексона. Начало здесь. Сегодня будет английская классика в нечасто встречающемся на нашем рынке стиле Amber Ale. Поехали.
Мальца истории
Пиво в нынешнем районе Лондона Chiswick варили еще во времена Кромвеля 350 лет назад, и варили его при больших семьях. Одна из таких пивоварен постоянно переходила из рук в руки, причем, удивительно, все владельцы до сих пор прослеживаются очень четко. Так вот, в начале 19 века потомки этой броварни в качестве символа взяли изображение Грифона, который до этого был на лого другой закрывшейся пивоварни, затем они начали поиск инвесторов, одним из которых стал некто Джон Фуллер. Он согласился вложиться, но потихоньку толи выкупил, толи отжал активы прежних владельцев, став единоличным хозяином, дальше в бизнес входили и другие индивиды, потом активно выдавливаемые, но в итоге все последующие годы именно потомки Фуллера были главными владельцами, а в 2019 году и они сдались японской Asahi. В общем, история пивоварни просто напичкана постоянными продажами, поглощениями, переуступками, возможно даже отжатиями. Сегодня же Фуллерам продолжают принадлежать пабы, гостиницы и отели по всей южной Англии.
Само пиво
После бомбардировки Лондона немцами в начале Второй Мировой весной 1941 года из под городских завалов стали пробиваться стебельки и цветки растения "камнеломка" под названием London Pride - Гордость Лондона, что символизировало. В честь цветка даже писали патриотические песни, а в 1958 году появился и наш янтарный эль. Такая интересная историческая подоплека.
А еще педивикия утверждает, что по состоянию на 2014 год Россия была крупнейшим рынком для лондонцев. Может быть тогда и да, но сейчас красные баночки встретить в супермаркете сложнее. Ну да ладно.
Интересно другое, несмотря на неизменность логотипа и характеристик, приписка снизу менялась не раз, сейчас это Amber Ale, а было Original Ale и Premium Ale. На сайте англичан в отзывах даже некто жалуется, что Amber Ale "какой-то стал не такой". Вот и проверим.
На сайте есть следующее описание, мгновенно переведенное онлайн-переводчиком:
Наш отмеченный наградами, самый известный эль премиум-класса. У него хорошая солодовая основа с отличным сочетанием хмелевого характера, в результате чего получается легкое для питья пиво с отличным телом и фруктовым, приятным послевкусием
Ну, собственно, классические английский янтарный эль. Ни дать. ни взять.
А что у Джексона:
К описанию добавляется легкий, мягкий, ореховый солод с, внимание, медовой закваской! Что-то новенькое) Видимо переводчик плохо справился с задачей по локализации. Даже сложно представить что имелось в виду. Может просто медовость, а может медовость с дрожжами - ¯\_(ツ)_/¯.
Теперь по цифрам пройдёмся.
ТТХ
Пиво темное пастеризованное фильтрованное "Фуллерс Лондон Прайд".
- Стиль - янтарный эль/английский биттер.
- Алкоголь - 4.7%. Плотность - 11.8%
- Состав - вода питьевая, ячменный солод (Pale, Crystal, Chocolate and Amber), хмель (Target, Goldings, Northdown, and Challenger), дрожжи.
- Объем - 0.5 л.
- Уровень горечи - 30 IBU.
- Свежесть/срок годности - прошло 3 месяца из 13.
- Производитель - The Griffin Brewery, Лондон, Великобритания, Импортер - ООО "Трейд Бир", Москва.
- Цена - 159 руб в Ленте в СПб (на март 2022 г.)
- Рейтинг: Untappd - 3.52 из 5, Ratebeer - 3.44 из 5 (на март 2022 г.).
В составе самые классические английские хмели. Интересно использование Шоколадного солода - с одной стороны дает поджаренный орех, про который и пишет Майкл, с другой - роняет цветность, видимо его там очень и очень мало.
Так, ну ладно, пора наливать. Делаем эту в специальный элевый стакан под названием ноник-пинта.
Присматриваемся
На вид классический янтарный эль - прозрачное медно-янтарного цвета с минимальным количеством пузыриков (исторически эли были не особо газированными). Пена не пышная, зато долгая, липкая и мелкая.
Принюхиваемся
Я немного переохладил банку, поэтому поначалу шел слабенький фруктово-цветочный аромат с кислинкой. Но немного выждав, аромат подраскрылся, интенсивность повысилась и вышла приятная чистая карамелька. Правда всё равно хотелось бы большего.
Заливаем
Тело полное, газация очень мягкая, потому что её практически нету, будто напиток налит из английского каска. Во вкусе цветы, затем цитрусы, далее проявляется карамельно-ирисочная подложка с нотками бисквита. Потом всё плавно перетекает в средней продолжительности послевкусие где нас ждут классно забалансенная цитрусово-фруктово-травяная горчинка с карамелькой. Сладость средняя, питкость отличная.
Мысли
Это вкусно, несомненно. Здесь идеальный баланс солода и хмеля, зерновая основа яркая, четкая, горчинка радует своей настойчивостью, и вообще охмеление годное - хмель объемный, прекрасно раскрыт - английские шишки всё же прилично отличаются от травяных континентальных. Только ореховости я особо не приметил, по мне скорее ириска. Видимо вкус со временем менялся.
Если сравнивать с российским конкурентом в лице Мохнатого Шмеля, то британец более многогранный и горький, а у творения МПК баланс скорее смещен в хмель, ибо солодовая основа там не такая яркая. Хмель к тому же у москвича другой, более цитрусовый, американский.
В общем, пиво может не самое насыщенное, как и всё массовое, зато выверенное и дает представление о исторических элях, о тех самых элях, на основе которых развилась крафтовая революция. И смысл есть, точно, пусть даже вкус несколько и менялся со временем.
Как-то так...
Наслаждайтесь только вкусным пивом, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывайте:
Еще по теме:
#500 великих марок пива #великобритания #пиво #история
#пабд - пивной альянс блогеров дзена
