Отправляясь в путешествия в другие страны или внутри родного государства, всегда очень интересно познакомиться с культурой, национальными особенностями и историей того места куда занесла Вас судьба.
Однако самым интересным экспериментом на отдыхе конечно же является знакомство с местной кухней, которая как ни что другое очень колоритно и своеобразно может отличаться от уже знакомой кулинарии Вашего региона. Ну и для многих путешественников, да и для меня в том числе, самым любопытным и обязательным этапом понимания и восприятия другой культуры, является дегустация местного национального алкоголя, который частенько и является визитной карточкой целой страны или отдельной области.
Именно так и проходило наше знакомство с очень колоритной и необычайно интересной страной- Тунисом. Это североафриканское государство имеет очень богатую историю и культуру. Здесь можно увидеть и даже прикоснуться к древним развалинам города Карфаген, погулять по огромному амфитеатру в городе Эль-джем и конечно побаловать себя шикарным пляжным отдыхом на берегу Средиземного моря.
Однако самым любопытным фактом является то, что Тунис, которые является глубоко мусульманской страной, производит довольно много крепкой алкогольной продукции и очень гордится этим.
Всем известно, что во многих мусульманских странах употребление алкоголя запрещено, а его производство не приветствуется, но именно в Тунисе присутствуют национальные крепкие напитки, это водка Буха и ликер Тибарин, которые обязательно надо попробовать если судьба путешественника привела Вас в эту уникальную страну.
ПЕРВЫМ по значимости национальным алкогольным продуктом в Тунисе, конечно является водка Буха. Интересное название данного напитка совсем не связано с очень знакомым русским словом, которое подходит для общего обозначения употребления нашими соотечественниками спиртных напитков. На арабском " Буха" означает " Пары алкоголя", а не то, что Вы подумали, хотя очень созвучно.
Данный напиток появился в Тунисе еще в 1880 году, когда очень предприимчивый еврей Авраам Бокобса, впервые получил из забродивших плодов инжира очень приятный крепкий напиток. В 1897 году винодел отправляет своего сына Жака во Францию, где он и представил свою продукцию на международной выставке. Сам король Леопольд II очень лестно отозвался об этой водке, именно с этого момента и начинается всемирное признание этого бренда.
В современное время завод производящий водку Буху в Тунисе национализирован и принадлежит государству, но качество продукта от этого не страдает. Крепость данного инжирного эликсира достигает 40% и имеет очень выраженный аромат этого фрукта, но данный вкус только смягчает и без того очень нежный и приятный напиток.
В Тунисе производят несколько сортов инжирной водки:
1) Boukha Gold- самый распространенный и дешевый вариант напитка. Именно его частенько можно встретить на полках магазинов, а так же купить в Duty Free в аэропортах Туниса. Кстати сказать цены на данный продукт везде одинаковые, никаких наценок в воздушных гаванях этой страны не делают.
2) Boukha Bokobsa- является более престижным напитком и имеет насыщенный аромат и приятное послевкусие.
3) Boukha Soleil- настоящий элитный продукт, вкус которого имеет немного сладковатые нотки и ярко выраженный аромат инжира. Конечно цена такой водки отличается от двух других, но и найти ее не так просто.
Кстати сказать цены на крепкие алкогольные напитки в Тунисе приемлемые. Например водка Boukha Gold стоит всего 10-15 местных динар, что в пересчете на наши = около 350 рублей, соответственно чем водка выше классом тем дороже.
Употребляют данный национальный напиток по разному. Конечно, наши туристы привычные к крепкому алкоголю, предпочитают пить чистую Буху, не разбавляя его уникальный вкус, однако лучше немного охладить данный напиток и наслаждаться его вкусом наливая в мелкие стопочки. Если для кого то этот эликсир окажется крепковат, то можно его разбавить свежевыжатым фруктовым соком.
ВТОРЫМ по пулярности среди алкогольных напитков в Тунисе, является ликер Тибарин. Финиково-травяной ликер имеет янтарно- коричневый оттенок и очень интересный вкус где прослеживаются нотки мяты, корицы и конечно фиников. Его производство уходит своими корнями аж в 1895 год, именно тогда и начали выпускать сорокаградусный напиток настоянный на разнообразных травах и специях с добавлением сахара и меда, для придания ему сладковатого вкуса.
Точного рецепта производства такого шедевра не существует, однако одна из легенд гласит, что основой для ликера является очищенное вино в котором замачивают травы, специи и финики. После этого его перегоняют и отстаивают в дубовых бочках.
Стоимость ликера Thibarine гораздо выше чем местной водки Boukha, да и найти его в магазинах проблематично. Цена за оригинальную стеклянную бутылку объемом 0,75 литра в подарочной упаковке начинается от 30 местных динар, что приблизительно = 900 рублей. Конечно недешево, но данный напиток того стоит.
Употребляют ликер Тибарин по разному, но в основном из него делают различные коктейли или добавляют в горячие напитки в чай или кофе, для более согревающего эффекта. Конечно на вкус и цвет, но мы пробовали данный ликер без всяких добавок и поверьте он имеет очень приятный вкус и аромат. Жаль только, что из Туниса мы привезли всего один экземпляр этого замечательного снадобья.
Как бы то ни было, но Тунис является мусульманской страной и не во всех магазинах здесь можно найти спиртные напитки. Мы отдыхали в курортном городке Ясмин Хаммамет там вообще не продавали алкоголь, за ним надо было ехать либо в Хаммамет, либо в Сусс.
Однако мы вышли из положения и чтобы купить данные алкогольные сувениры, во время одной из экскурсий по столице этого африканского государства городу Тунис, посетили местный магазин Magasin General в которых и имеются специальные отделы, где разрешено торговать алкоголем. Именно там нам повезло найти и приобрести местные национальные алкогольные напитки.
Конечно уже давно опустели стеклянные бутылки этих национальных напитков привезенных из Туниса, однако шикарный вкус данной страны остался в моем воспоминании на всю жизнь. Всем здоровья и удачных путешествий.
СТАТЬИ НА ПОХОЖИЕ ТЕМЫ ЧИТАЙТЕ, ПЕРЕЙДЯ ПО ССЫЛКАМ НИЖЕ.
