Сегодня мы поговорим с вами о лучшем какао, известном во всем мире, и расскажем, где же оно произрастает!
Где находится зона Sur del Lago
На берегу озера Маракайбо, расположенном на западе Венесуэлы, в месте, где пересекаются границы двух штатов — Zulia Merida и Trujillo, располагается зона, которая известна каждому шоколатье во всех странах мира, под названием Sur del Lago.
Особенности какао из этой зоны
На плантациях, расположенных в данной зоне, произрастают разновидности какао, отнесенного к сорту Criollo в чистом виде, которое обладает экзотическим ароматом и необычным вкусом.
Но главной и поистине уникальной особенностью данной зоны является то, что на ее территории произрастают какао-бобы редчайшего сорта Imperator Blanco (Porcelana), которые на своем разрезе имеют белоснежный цвет.
Специалисты, работающие в компании «Агроимпекс Трейд», неоднократно посещали плантации в западной части Венесуэлы и пришли к выводу о том, что данные сорта какао являются лучшими во всем мире.
Данный вывод был основан на множестве встреч, которые были проведены с фермерами, занимающимися выращиванием какао-бобов, а также с шоколатье, которые используют эти сорта какао при производстве своих шоколадных изделий. Команда тщательно изучала технологию и определяла вкусовые и органолептические особенности вышеназванных сортов.
Компания «Агроимпекс Трейд» является поставщиком ароматических какао-бобов со всего мира и осуществляет поставку по всей территории России и стран СНГ!
#какао #шоколатье #плантации #венесуэла #амазония #какао-бобы #шоколад
