Торт Наполеон на сгущенке

Ингредиенты:

• Мука - 0,5 кг.
• Яйцо - 1 шт.
• Маргарин - 200 грамм.
• Сливочное масло (несоленое) - 200 грамм.
• Сгущенное молоко - 1 банка.
• Коньяк - 50 мл.

Равнодушных не останется

Если вы хотите поэкспериментировать с классикой кулинарии, то обязательно приготовьте своим близким вкусный торт «Наполеон». Иногда этот знаменитый и всеми любимый десерт готовят с заварным или сливочным Кремом, но они требуют много сил для его приготовления. Приготовление торта «Наполеон», который состоит из сгущенки, займет у вас минимум усилий, а вот вкус от этого не пострадает.

Как и в других странах мира, популярнейшее во всем мире французское пирожное «Наполеон», которое имеет множество вариаций, остается неизменным на протяжении многих лет. Рецепт десерта приписывают то русским кондитерам, которые придумали десерт в честь столетия изгнания французской армией из России, то итальянским, называющим торт в честь родной Неаполя Napolitan.

Всё гениальное просто. Что может быть лучше, чем сочетание рассыпчатого теста с воздушным сладким кремом? По всей видимости, идея создать идеальный десерт пришла в голову одновременно кулинарам из разных стран, поэтому узнать, кому принадлежит автор «Наполеона» не представляется возможным.

Однако, повторение знаменитого рецепта в домашних условиях не представляет никакой сложности, особенно, если делать торт «наполеон» со сгущенкой. Этот рецепт был популярен в 70-е годы советской эпохи. Из-за того, что в рецепте были использованы продукты, которые имеют свойство быстро портиться, хозяйка предпочла более быструю версию торта « Наполеон» - со сгущенкой, сегодня это классический вариант.

орт «Наполеон» со сметаной состоит из коржей, которые тоньше и воздушнее, чем те, что потолще и плотнее. Для их приготовления используют песочное тесто из сливочного масла, которое можно приготовить как на основе маргарина, так и на основе сливочного масла, тут уж каждый решает сам, основываясь на личных предпочтениях и бюджете.

Из слоеного теста можно сделать торт «Наполеон», который будет еще более воздушным и рассыпчатым. Сэкономить время на приготовлении торта «Наполеон» с помощью готовых коржей, можно, если приготовить его из готового слоёного теста.

Для приготовления крема для торта «Наполеона» со сгущёнкой необходимо добавить в него сливочное масло, оно придаёт десерту необходимую плотность и нежнейшую консистенцию. А вот сахар уже класть не надо, чтобы пирожное не получилось приторно сладким, сгущенное молоко и так достаточно сладко.

К тому же, если вы хотите сделать десерт еще более нежным и придать ему пломбирный привкус, то в крем для торта "Наполеон" с сгущенкой и маслом можно добавить немного взбитых сливок.

Напиток, который приготовлен из домашнего торта «Наполеон», не оставит равнодушным ни одного гостя. Ему не составит труда стать украшением любого праздника и порадовать всех гостей. Для того чтобы правильно приготовить десерт, нужно воспользоваться пошаговым рецептом с фотографиями, и тогда ваш торт «Наполовину Наполеон» со сгущенкой станет настоящим лакомством.

Приготовление «Наполеона» со сгущенкой

Для приготовления классического торта «Наполеона» со сгущенкой необходимо взять в копилку каждой хозяйки, которая любит баловать своих близких традиционными лакомствами.

Пошаговый рецепт торта "Наполеон" со сгущенкой включает в себя 4 этапа: подготовка теста, выпекание из него коржей, сборка. Заранее нужно решить, сколько будут в десерте коржей. В случае если противень большой, то лучше сделать их 10- 12, на большом получится выпечь 6–8 шт.

1. Чтобы приготовить тесто для торта «Наполеон» со сгущенкой по домашнему рецепту, следует просеять муку, в ту же емкость обавить мелкорубленный или измельченный на терке маргарин (заранее его нужно хорошо охладить), после чего перетереть до состояния крошки. Маргарин можно заменить сливочным маслом.
2. В мучную смесь добавить яйцо, коньяк (можно заменить водкой или ромом, алкоголь придаст тесту нужную степень рыхлости) и 150 мл кипяченой холодной воды. Тесто тщательно вымесить до однородного пластичного состояния, после чего завернуть его в пленку и отправить примерно на 2 часа в холодильник.
3. Когда тесто охладится, разделить его на 8-12 частей (по количеству коржей). Раскатать одну часть, остальные пока убрать в холодильник. Раскатывать тесто следует максимально тонко, лучше делать это на пекарском пергаменте. Готовый корж подрезать, чтобы его края стали ровными и переложить прямо с бумагой на противень.
4. Духовку разогреть до 180-200°, пошагово выпекать каждый корж для торта «Наполеон» со сгущенкой около 5 минут (ориентируйтесь на мощность своего духового шкафа!).
5. Оставшиеся от подрезки коржей кусочки теста отдельно выпечь, они понадобятся позже.
6. Далее, следуя рецепту, приготовить крем для торта «Наполеон»со сгущенкой. Для этого сливочное масло нужно размягчить при комнатной температуре (ни в коем случае не растапливать!). В емкость с маслом добавить сгущенное молоко и взбить с помощью миксера до однородного состояния.
7. Из готовых коржей начинаем собирать торт «Наполеон»со сгущенкой. Для этого их следует выкладывать на плоское блюдо один на другой, равномерно промазывая каждый кремом. Остатками крема обильно смазать торт сверху и по бокам.
8. Запеченные обрезки теста разломать в крошку, после чего обсыпать ей всю поверхность торта.

Готовый торт «Наполеон» со сгущенкой и маслом отправить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы коржи пропитались кремом.

Всем приятного аппетита!