Всем привет! Я рада Вас приветствовать на своем канале.
Сегодня предлагаю Вам приготовить вишневое суфле буквально из 2 ингредиентов. Если у Вас в морозилке, как и у меня, большие запасы ягод, то можно готовить такие вкусные натуральные десертики.
Закидайте лайками и комментариями этот простой и вкусный рецепт!))
Все используемые мной пропорции я оставлю в конце статьи
Также посмотрите видео рецепта на моем Канале:
Для приготовления суфле нам понадобится 250 грамм вишен без косточек. Косточки, конечно же, нужно извлечь.
Вишни можно брать, как свежие, так и замороженные. Я взяла - замороженные, у меня еще много запасов ягод с прошлого года.
Теперь вишни нужно измельчить в однородную кашицу. Я это делаю погружным миксером, можно измельчить блендером.
В полученную массу высыпаем 100 грамм сахара и 20 грамм быстрорастворимого желатина.
Все это хорошо перемешиваем.
Теперь сотейник ставим на плиту и нагреваем на медленном огне, периодически помешивая.
Сахар и желатин должны полностью раствориться. Главное, не доводить до кипения.
Масса становится такой жидкой, смотрите, чтобы не оставалось крупинок желатина и сахара.
Выключаем огонь и даем немного остыть.
Тем временем, смазываем растительным маслом дно и бока формы, в которой будет застывать десерт. Масла нужно буквально капельку, распределяем его тонким слоем. Так нам проще будет вытаскивать десерт.
Вишневая масса немного остыла, переливаем ее в глубокую чашу. И начинаем взбивать миксером на небольшой скорости, постепенно ее увеличивая, как будто Вы взбиваете сливки.
Взбивать нужно примерно 20 минут.
Вы увидите, как масса светлеет и становится воздушной. Она увеличится в объеме в 3-4 раза.
Еще есть один минус - вишневые капли поначалу могут разлетаться по всему столу, так как масса совсем жидкая.
Суфле будет готово, когда масса станет, как крем, и перестанет стекать с венчиков миксера.
Для застывания суфле перекладываем его в подготовленную форму для выпечки и разравниваем поверхность.
У меня разъемная форма диаметром 18 см. Кстати, из силиконовой формы суфле так же легко извлекается.
Отправляем в холодильник минимум на 1 час для застывания.
Спустя указанное время освобождаем суфле от кольца и нарезаем на порционные кусочки.
Десерт хорошо разрезается, практически не прилипает к ножу.
Масса такая воздушная, состоит из множества пузырьков.
Получаются как бы конфетки-суфле. Сверху их можно украсить шоколадом, но я этого делать не стала.
Посмотрите какие пружинистые, они прекрасно держат форму и не тают.
Лучше всего такое ягодное суфле хранить в холодильнике.
Можно готовить как один большой тортик, так и маленькие порционные десерты.
Рецепт:
Вишни без косточек – 250 грамм (свежие или замороженные)
Сахар – 100 грамм
Желатин быстрорастворимый – 20 грамм
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!