ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ ЧАЙНЫХ РОЗ

ШАГ 1: Первым делом соберите раскрывшиеся бутоны чайных роз.

ШАГ 2: Я использовала два разных вида: розовые и бордовые.

ШАГ 3: Сорвите бутоны недавно раскрывшихся цветков и отправьте их в глубокую чашу.

ШАГ 4: Залейте доверху холодной чистой водой и оставьте на некоторое время. Это нужно прежде всего для того, чтоб из цветков всплыли на поверхность мелкие букашки, жучки и паучки. Далее воду слейте.

ШАГ 5: Отделите лепестки от плодоножки.

ШАГ 6: Подготовьте все остальные компоненты. Лимон помойте и обсушите.

ШАГ 7: Перед тем, как варить варенье, откиньте лепестки роз на дуршлаг и ополосните ещё раз под холодной проточной водой.

ШАГ 8: В кастрюлю влейте воду и насыпьте сахар. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. После закипания выдавите сок половины лимона.

ШАГ 9: Отправьте лепестки в кипящую сладкую воду. Можно закидывать лепесточки порциями для удобства.

ШАГ 10: Непрерывно помешивая, дождитесь момента закипания. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите сироп с розами.

ШАГ 11: Затем снова поставьте кастрюлю на плиту и после закипания вновь снимите и остудите.

ШАГ 12: Повторите процедуру несколько раз, пока не получите нужную вам консистенцию варенья.

ШАГ 13: Я остужал и кипятил шесть раз. Последние два раза после закипания я убавлял огонь до самого минимума и, помешивая, варил лепестки около одной минуты. В итоге у меня получилось варенье средней густоты. Оставьте кастрюлю до полного остывания.

ШАГ 14: Ароматное розовое варенье готово! Подавайте к чаю!

ШАГ 15: Так же варенье можно закатать в стерильные баночки и отправить на длительное хранение в прохладное место.