Всем привет! Я думаю мало людей, которые не любят домашнюю выпечку. Мягкую пушистую булочку, от которой запах стоит на всю квартиру. Если хотите порадовать своих родных и наполнить дом уютным ароматом выпечки, то сегодня я с вами хочу поделиться рецептом мягчайших плюшек. Один из моих самых любимых рецептов.
Как приготовить сахарные плюшки смотрите в видео:
А еще больше рецептов простых и вкусных вас ждет на моем канале Ютуб "Кулинарка".
Мягчайшие плюшки:
Молоко - 250 г (теплое)
Сахар - 100 г
Сухие дрожжи - 7 г
Сливоч. Масло - 50 г (мягкое)
Яйцо - 1 шт (+ 1 яйцо для смазывания)
Мука - 450-500 г
Для опары мы берём молоко тёплое 250 мл, 100 грамм сахара, дрожжи сухие - 7 грамм. Всё перемешиваем и убираем в тёплое место на 15 минут. Должна появиться пенная шапочка.
Когда она появилась, добавляем одно яйцо, щепотку соли и перемешиваем слегка.
После этого всыпаем 450-500 грамм муки. Муку добавляем частями.
Масло мягкое сливочное около 50 грамм так же добавляем на этом этапе.
Замешиваем мягкое тесто. Если будет необходимость, то муку можно слегка добавить. Тесто не должно прилипать к рукам.
Вымешиваем тесто хорошенько и убираем его в тёплое место на полтора часа. Тесто должно хорошо подняться... главное, чтобы дрожжи были свежие.
Нарезаем тесто на небольшие кусочки.
Раскатываем каждую часть, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.
Затем сворачиваем раскатанное тесто в рулетик, края рулетика соединяем вместе и закрепляем.
А на месте сгиба делаем надрез в направлении скреплённых краёв.
Немного разворачиваем по разрезу, чтобы получилась форма плюшки.
Плюшки укладываем на противень, предварительно простелив пергамент. Накрываем полотенцем и оставляем стоять двадцать минут. Пока плюшки стоят накрытые, включаем жарочный шкаф.
Выпекала я плюшки в мини-печи, времени мне понадобилось немного больше, но получилось замечательно. Если и вы ищете маленьких духовой шкаф, вот для вас подборка:
Через 20 минут плюшки смазываем яйцом и отправляем их выпекаться при температуре 180 градусов на 20-25 минут. В мини-печи, возможно, придётся выпекать чуть дольше.
Не забываем, что после готовности, сахарные плюшки обязательно надо съесть с чаем. Но это Вы, вероятно, и без меня знаете.
Плюшки с сахаром получились мягкими, пышными и очень аппетитными на вид. Отличная домашняя выпечка.
Приятного Вам чаепития! Ваши гости будут в восторге!
Смотрите также:
