Добрый день!
Приветствую Вас, на своём канале!
Давайте сегодня испечем блинчики и сделаем из них обалденно вкусные рулетики!
Этим рецептом поделилась со мной моя подруга, которая попробовала это чудо когда ездила в Чехию отдыхать!
Берем:
- молоко -500мл
- вода (кипяток) - 200мл
- яйцо - 2шт
- мука - 300 гр (просеянная )
- сахар - 4 - 5 ст.л( по вкусу)
- соль - 1 ст.л (без верха)
- масло растительное - 50 мл
- сметана - 200 гр
- сахар - 100 гр
- ванильный сахар - 10 гр
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем понемногу молоко, муку и перемешиваем. Даём настояться 20 - 30 мин., для набухания. Добавляем соль, растительное масло, кипяток - 200 мл, перемешиваем.
Взбиваем белки со щепоткой соли до "средних пиков" и вводим в мучную смесь.
Тесто получится воздушное (так и должно быть).
Нагретую сковороду смазываем растительным маслом и печём блины.
Смазываем каждый сливочным маслом, блины получаются воздушные с мелкой дырочкой. У меня получилось 25 шт.
Готовые блины скручиваем в трубочки.
Разрезаем пополам, выкладываем в форму и посыпаем сверху сахаром 2 - 3 ст.л.
Сметану взбиваем с сахаром, добавив ванильный и обильно смазываем верх рулетиков
Ставим в духовку,с верхним нагревом при 230⁰,до подрумянивания.
Достаём, немного охлаждаем, и наслаждаемся вкуснятиной с ароматным кофе, чаем.
Приятного аппетита!
