Вам понравятся кабачки 😋 2 молодых белых кабачка
2 большие луковицы, нарезанные тонко полукольцами, 1 крупная морковь, натертая на крупной терке, 5 помидоров,обесшкуренных и нарезанных крупно, 250 мл томатного соуса (у меня свой, типа краснодарского), 50 - 100 г нарезанной зелени укропа, петрушки, кинзы, 1 - 2 стол. ложки муки
растительное масло для жарки
2 ч., 1 палочка корицы, 2 лавровых листа, 1 ст.л. соевого соуса
Острый перец по вкусу
Растительное масло прогреть в глубоком сотейнике.
Лук обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Сложить в миску (без масла).
Добавить еще немного масла. Морковь обжарить на сильном огне 3 - 5 минут до изменения цвета. Сложить в миску к луку.
Обжарить кусочки помидоров до мягкости, добавить ❗〰️томатный соус〰️❗, прогреть.
Вернуть в сотейник с соусом лук и морковь. Потушить несколько минут вместе. Попробовать.
Количество соли, сахара, уксуса, перца и специй будет зависеть от того, насколько вкусный вы используете соус. У вас должен получиться вкусный кисло-сладкий маринад. ❗〰️Если у вас нет готового томатного соуса, то используйте томатную пасту 2 стол. ложки. Тогда ее нужно слегка прогреть на сухой сковороде до появления ароматного запаха, затем развести стаканом горячей водой, добавить 1 -2 ч.л. соли, 1 стол. ложку уксуса, 1 - 2 ч.л. сахара, приправы по вкусу〰️❗😜Кабачки лучше взять белые, крепкие, среднего размера.
Нарезать брусочками. В полиэтиленовый пакет всыпать муку, добавить в нее 1 ч.л. соли, сложить нарезанные брусочки кабачков и встряхнуть.
Жарить на раскаленной сковороде в раститительном масле. Степень готовности может быть разной. Я люблю почти сырые, хрустящие. Перекладываю обжаренные кабачки в маринад.
Осталось прогреть вместе кабачки с маринадом. Аккуратно, помешивайте, иначе они будут плеваться. Это непередаваемо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Творог, сметана, густой йогурт могут служить прекрасным дополнением👌👍😘#ка#очки #ве#икийпост #ве#етарианские рецепты #по#тное блюдо #ов#щи
