Рецепт рассольника с рисом.

Здравствуйте дорогие читатели! Этот рецепт рассольника для тех кто не любит перловку и солёные огурцы). Наша семья как раз из таких).

Как варю рассольник я? Вместо солёных огурцов использую маринованные. А вместо перловки- рис или булгур.

Рассольник с рисом.

Мне понадобилось:

Свинные мясные рёбра.

Рис.

Картофель.

Морковь.

Лук.

Томатная паста.

Маринованные огурцы.

Соль.

Свинной смалец для зажарки.

Процесс.

Для начала поставила варить бульон из мясных свинных рёбер.

Пока бульон варится(после закипания- 30 минут на медленном огне) делаю зажарку для рассольника.

Обжариваю на сковородке лук, добавляю к луку морковь, ещё немного обжариваю. Затем добавляю томатную пасту, немного обжариваю и добавляю нарезанные кубиками огурцы.

Процесс.

Ещё минутку обжариваю и добавляю стакан бульона из кастрюли. Хорошо перемешиваю, накрываю крышкой, делаю огонь на минимум и оставляю тушиться на 10-12 минут.

Затем почистила картофель, порезала маленькими кубиками и отправила в бульон. Промыла рис и отправила туда же. После закипания варю минут 10-12, до тех пор, как рис перестанет быть твёрдым, но ещё не готов. С этой целью рис надо пробовать на зуб).

Добавляю зажарку, перемешиваю, добавляю соль, варю ещё пять минут.

Процесс.

Выключаю огонь и оставляю настояться полчаса.

Рассольник с рисом).

Всё, теперь можно есть!) Рассольник с рисом готов!) Очень вкусный и наваристый).

А это рассольник с булгуром.

Недавно по такому же рецепту варила рассольник с булгуром). С булгуром детям даже больше понравилось).

Очень вкусненько). Ну а мы продолжаем жизнь по средствам.

1-й и 2-й день.

Покупки на 363 рубля. Детям вкусняшки, а мне плёнку для упаковки мыла))).

В магазин планировала идти только за плёнкой, но в итоге пришлось купить пакет.

Вот такую красоту делала на заказ). Из 17-ти продала 15 кусочков мыла). Денежку небольшую, но в заначку). Ну это я так, балуюсь очень редко, людям не до красивого мыла. А у меня на него времени особо тоже нет, так для души и душа). Правда красотища?)

На завтрак- варёные яйца и чай с печеньем.

На обед- рассольник и чай.

На полдник- яблоки и чай со сладостями.

На ужин- яичница.

Из мясного на этот месяц осталось только полкило куриного сердца и немного ленивых пельменей, штук 30. Ещё немного копченых рёбер есть.

3-й день.

Купила перец магазинный, подсказали что можно такой тоже посеять. Кто что про это знает? Интересно мнение. Может кто нибудь сеял такие перцы?)

На завтрак- к чаю батон с шоколадной пастой.

Обед.

На обед- нарезала салата, обед был поздний, никто ничего не захотел.

Из этих овощей. Зелень с подоконника. Полила обычным маслом.

На полдник- яблоки и чай со сладостями.

Друзья зарезали свинюшку Зойку. С Зойкой я знакома по видео). Они иногда присылали мне что нибудь смешное сначала про Борьку, с него смалец в холодильнике стоит и в морозилке немного сала. Потом про Зойку).

Всё таки домашнее мясо и есть домашнее).

Предложили мне немного домашнего, дороговато конечно, но домашнее.

Это они мне написали что сколько стоит.

Я не отказалась, всего по немногу они мне положили.

А это мне в подарок))) вытопила примерно 2 литра смальца, может побольше.

На смальце я делаю зажарки, а растительное масло покупаю что бы пожарить оладьи. В общем, экономлю хорошо на свинном смальце.

Гостинец от них же. Я правда брезгую копытами, ну может как нибудь себя пересилю и сварю нормальный холодец. А может и нет. Прям не могу видеть куриные лапы и любые копыта. Кто знает, напишите как правильно обработать копыта на холодец?) Я такое никогда не готовила.

Ну а к ужину нас ждал деликатес из домашней свинюшки Зойки).

Это было очень вкусно, Зойка была божественна).

Приготовила гречки, нажарила полную сковородку мяса и доели остатки салата. Закусили яблочком.

4-й день.

На завтрак- батон с шоколадной пастой к чаю.

На обед- гречка с мясом и салат.

Салат из перца, моркови, майонеза и зелень с подоконника.

На полдник- яблоки и чай со сладостями.

Ужин.

На ужин- ленивые пельмени и остатки салата.

Зашла в магазин у помойки. Рис по 44,овсянка по 36 рублей. 124 рубля.

За эти 4 дня, потратили 5087 рублей.

Два взрослых, ребёнок и кошка. Мы всё в том же составе))).

Всем добра и хорошего настроения!)