С возрастом большинсво людей опасатеся в основном двух вещей — лишнего веса и "тугих" мозгов. И неспроста: по прогнозам Всемирной организации здравоохранения, к 2025 году (а это уже очень скоро) на планете 50% людей будут иметь лишний вес.
И в этом же прогнозе посчитали людей, которые к тому времени будт страдать деменцией — более 100 миллионов.
У нас не так много говорят о работе мозга и не сильно, если честно, забоятся об этом вопросе. Раньше все покупали газеты и решали сканворды, играли в настольные игры и больше читали. Сейчас всё это почти полностью ушло.
В Японии и Китае эти традиции сохранились — местные ежедневно решают тесты и проверяют, не наступила ли деменция. В газетах там печтают развивающие задания для мозга. К слову, думаю поделиться с вами такими задачками — говорят, что одной картинки хватит, чтобы понять, в каком состоянии ваша "операционка".
Открыте, которое спасает от ожирения и деменции
О японцах я заговорила не просто так: японский ученый Есинори Осуми в 2016 году открыл механизмы самоомоложения клеток за счёт "окна питания" и был удостоен Нобелевской премии за аутофагию.
Но работа Есинори Осуми была продолжением трудов другого учёного: бельгийца Кристиана де Дюва, который обнаружил, что существуют клетки, перерабатывающие отходы. То есть в каждом организме происходит некое безотходное производство, нужно только его активировать.
Но с омоложнием организма это открытие свяжут лишь спустя почти 50 лет
В основе самоомоложения, борьбы с диабетом и ожирением, деменцией — лежит процесс аутофагии.
Основной принцип этого процесса заключается в том, что клетка, которая перстаёт получать питание извне, начинает "кушать" сама себя. Но перерабатывает она только повреждённые материалы — так и происходит омоложение.
Но это вовсе не значит, что нам всем нужно превращаться в аутофагов и питаться воздухом. Всё гораздо интересенее и большинсво из вас, дорогие читатели, знают тот принцип, к которому пршли учёные. Просто, вероятно, очень расплывчато.
Наши клетки действительно могут добывать из "мусора" аминокислоты и другие необходимые элементы, при условии определённого голодания или питания растительным, а не животным белком.
Но рацион вас просить менять никто не будет. Всё дело во времени.
Принцип "окна питания" для снижения веса и омоложения
Окно питания — это период между первым и последним приёмом пищи. Но это не интервальное голодание, хотя пошло ИГ именно от данного открытия, но искажённо.
Окно питания открывается через час после завтрака и закрывается, когда мы ужинаем.
Учёные исследовали наилучшую продолжительность "окна": были рассмотрены промежутки в привычные нам 12 часов, дале в 8, 6 и 4. Группы исследуемых не меняли рацион, а только время. Наилучшие показатели были у людей, которые питались по последнему промежутку, самому узкому.
Но не спешите садиться на жёсткий режим. Есть ещё одно звено данной цепочки — это циркадные ритмы, то есть время выработки кортизола и мелатонина.
Кортизол нас бодрит по утрам, он же пробуждает в нас голод. А мелатонин вырабатывается к вечеру, особенно сильно в период с 11 вечера до часу ночи.
Другими словами — это наши биологические ритмы. И они сбиваются, если пищевое окно сильно распахнуто. Клетки не омолаживаются, кортизол скачет невовремя и хочется есть поздно вечером - вот и следствие лишнего веса и преждевременного старения.
Так как же следует питаться
Минимальное требование — это плотно завтракать, менее плотно обедать и легко ужинать. Тоже вроде бы ничего нового, но сейчас вы знаете научное обоснование данной рекомендации.
Насколько сужать пищевое окно: постарайтесь перейти на 8 часов. Конечно, резко это будет сделать довольно тяжело, тем более, по вечерам может усиливаться голод. Поможет лёгкий овощной ужин в 7-8 вечера, чтобы приучить органимз.
Учёные и нутрициологи пришли к такой схеме питания: плотный завтрак в 8 утра, обед в районе 12 и ужин в 4 часа.
Для кого-то это покажется тяжёлым. От себя добавлю, что я так питаюсь давно, ужин только плавает с 4 до 6 вечера, но такое желание у меня родилось интуитивно. Я рано просыпаюсь и люблю плотно поесть утром, а вечером наоборот хочестя лёгкости. И голод совсем не мучает.
Помню, недавно я писала про Полину Гагарину, которая также придерживается правила не есть поздно вечером. Виктория Бэкхем ужинает не поздее 18:00. Девушки довольно стройные и выглядят молодо.
Понравилась вам диета, получившая Нобеля?
