Семейная реликвия или сборник курьёзных рецептов?

Рецептам более 60 лет🤯

Нашла сегодня в глубинах книжного шкафа книгу рецептов для общепита, адаптированную под домашнюю кухню.

Честно скажу, залипла часа на два.

Описаны процессы приготовления блюд и соусов, теста и кремов.

Как готовить, чем, как подавать. В книге идут не фото, а красивые рисунки.

Сделала небольшую подборку для вас. А в конце несколько рецептов.

Во вступлении пишут, что это второе, адаптированное под домохозяек, издание.

Камера не передаёт всю прелесть картинок. Смотришь и прямо хочется попробовать.

Каждый раздел оформлен

Всё рецепты присутствуют.

Не поняла куда при такой сервировке ставить еду.

Конечно сегодня эту информацию можно и в интернете найти.

Сервировка простых блюд

Это блюдо можно попробовать приготовить и сейчас.

А вот это уже никогда не получится

Интересный рецепт, возьму на заметку

Шарлотка vs Шарлот

Нет у нас такой кастрюли((( без кофе значит...

Где бы взять пароварочную машину?

Вот такая получилась подборка. Книга огонь, приятно смотреть, есть много рецептов уже забытых. Но и ингредиенты встечаются, которых уже не производят. Один соус Южный идёт практически во всё салаты.

А у вас остались подобные книги? Пользуетесь в готовке этими рецептами?