У каждой хозяйки есть свой проверенный, любимый рецепт фаршированных кальмаров. Но, так вы ещё не пробовали, я уверена.
Ингредиенты :
- 400 гр ракушек
- 4 филе тушек средних кальмаров
- 1 стакан черствых хлебных крошек
- 1 средний пучок петрушки
- 4 зубчика чеснока
- цедра 1 маленького лимона
- сливочное масло
- растительное масло
- соль, перец, мускатный орех на кончике ножа
1. Снимаем с кальмаров тонкую плёнку, удаляем изнутри хитиновую пластинку. Зальем кипятком на 1 минуту. Обсушим.
2. Мелко режем петрушку, чеснок и цедру лимона. Обжарим в смеси растительного и сливочного масла 1 минуту. Сдобрим солью и мускатным орехом.
3. Добавляем хлебные крошки, перчим. Обжариваем до румяного цвета хлебные крошки, добавив сливочного масла. Остудим.
4. Фаршируем кальмары крошкой, оставив немного для подачи. Быстро их обжарим в сливочном масле.
5. Отварим ракушки, откинем на дуршлаг, добавим сливочное масло, перемешаем.
6. Ракушки разложить по тарелкам, сверху выложить кальмаров и посыпать оставшейся крошкой.
Можно подавать.
Приятного аппетита.
Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал.
