#23февраля
Ингредиенты: средних сладких перцев (650 г), Начинка:, куриного фарша, пропаренного риса (1/2 мст), моркови, луковицы, приправы для курицы (с солью), воды, Соус:, сметаны 15%, томатной пасты, муки в/с, соли, воды, Ещё нужно:, воды, натёртого сыра, топлёное сливочное, масло панировочные сухари, зелёный лук
Способ приготовления:
Перед началом приготовления заливаем рис кипятком и оставляем на 20 – 30 минут, чтобы довести его до полуготовности.
Перцы разрезаем вдоль пополам и очищаем от семян и плодоножек.
В блендере измельчаем половинки лука и моркови.
Добавляем к фаршу. Перемешиваем. Всыпаем приправу для курицы. С риса сливаем воду. Добавляем рис к фаршу. Всё перемешиваем. Вливаем воду и ещё раз тщательно перемешиваем.
Выкладываем начинку в половинки перца.
На дно посуды для запекания кладём кусочки топлёного масла по числу половинок перца.
На них размещаем перец. Вливаем на дно 150 мл воды.
Посыпаем фарш сверху панировочными сухарями и раскладываем кусочки топлёного масла.
Ставим форму в холодную духовку примерно на 40 – 50 минут при температуре 175*С.
Пока перцы запекаются, готовим соус. Смешиваем в блендере или венчиком воду, томатную пасту, сметану, соль и муку.
Когда верх начинки начнёт зарумяниваться, достаём форму и аккуратно выливаем соус на каждый перец. Затем посыпаем натёртым сыром.
Ставим форму обратно в духовку и запекаем до золотистой корочки около 10 - 15 минут.
Подаём порционно, полив перцы соусом и посыпав нарезанным зелёным луком.
