Приветствую Вас, друзья.
Со следующей недели начинается Масленица, которую мы будем праздновать целую неделю. Воскресенье, завершающее масленицу, называется прощеным воскресеньем, в этот день принято прощать все обиды и самим просить прощение у близких.
Праздник этот существовал на Руси задолго до прихода христианства.
Праздновалась Масленица две недели. Одна неделя до весеннего равноденствия и вторая неделя после. Весеннее равноденствие приходится на 20 марта (в этом году). Солнце переходит из южного полушария в северное. Природа просыпается.
В те давние времена люди старались жить в гармонии с природой и Вселенной.
Праздник проходил весело, гуляли всем селением. Устраивались различные состязания, катания с горок и на качелях, водились хороводы, штурмовались снежные крепости.
Важным персонажем на празднике был медведь (тогда он назывался ком). Медведь олицетворял бога Велеса. В лес относили угощения, круглые лепешки, чтобы попотчевать хозяина леса, пробудившегося от спячки.
Масленица была самым щедрым на угощение праздником. Блины пеклись в огромных количествах. Их обильно смазывали маслом. Блины были символом Солнца.
Свободные парни и девушки присматривались друг к другу с целью создания семьи.
Заканчивался праздник прощением всех и вся. Чтобы с чистой душой, не обремененной обидой, вступать в новый жизненный период.
А теперь хочу с вами поделиться моим любимым рецептом блинов на кефире.
Ингредиенты
Кефир - 2 стакана
Мука - 2,5 стакана
Кипяток - 1 стакан
Яйца – 1-2 шт.
Масло подсолнечное - 4 ст.л.
Соль по вкусу (я кладу ½ ч.л.)
Сода – 3/4 ч.л.(без горки)
Сахар 3 ст. ложки.
Особенность этого рецепта: сода разбавляется в кипятке и добавляется в конце, когда все ингредиенты уже смешаны. Мешается тесто ложкой или лопаткой медленно, в одном направлении по часовой стрелке. Перед выпечкой даем тесту постоять 20 минут. Больше тесто уже не мешаем, сразу выпекаем. И помним важное условие: готовим блины с хорошим настроением и добрыми мыслями о наших близких.
Всем желаю радостно провести Масленичную неделю.
До встречи в новых статьях.