Ну-с, напрягаем серые клеточки в преддверии праздников, на стол - только оригинальное! Если ваши прекрасные мужчины имеют обыкновение заканчивать праздничную трапезу лицом в салате, можете пропустить эту публикацию. Ведь что одному - анекдот, другому - суровая реальность травматизма) Всем остальным - добро пожаловать! Удивительный салат вашему вниманию. #23февраля
Ингредиенты: Телячий язык , Маринованный перец болгарский , Огурец свежий , белого батона, зелёного базилика, Бальзамический соус , Оливковое масло , Соль
Способ приготовления:
Язык помыть, отварить до мягкости. Это значит примерно полчаса с момента закипания на среднем огне. После остудить и почистить. Мы сварили язык в борще, поэтому проучился вкуснейший бульон, а язык - слегка розоватый. Это ещё лучше, а если хотите такой - к воде, где язык варится, можно добавить немного свеклы.
Наверняка в каждом доме есть заготовленное на зиму лечо или ассорти. Это отличный комплект салата! А нет - так можно замариновать перчик, это недолго.
Огурец, перец язык нарезать тонкой соломкой. Базилик порвать руками - для сильнейшего аромата и сохранения соков.
Дальнейший шаг подсмотрено в кипрском ресторане, где готовить не успевают такой салат - очень уж популярен. Разогреть 3 ложки масла на сковороде, капнуть туда бальзамического соуса, растереть и в этом обжарить порезанный на мелкие кубики батон. Обязательно помешивать, чтобы сухарики получились румяные со всех сторон.
Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков. Посолить по вкусу, заправить маслом. Выложить на блюдо и по краю - сухарики. Перед подачей украсить небольшими соцветиями базилика.
