Пельмени могут быть не только вкусными и сытными, но и полезными, привлекательными и диетическими. Чтобы тесто не было очень мучным, кроме пшеничной муки следует добавить еще один вид, а также зеленый шпинат для яркого вкуса. Такие пельмени станут настоящим открытием для тех, кто следит за фигурой и удивят эффектными сочетаниями.
Идея приготовления пельменей опубликована на странице vegg_inspiration в Instagram.
Ингредиенты для теста:
- пшеничная мука – 250 г
- овсяная мука – 100 г
- вода – 150 г
- шпинат – 1 пучок
- соль
Ингредиенты для начинки:
- шампиньоны – 250 г
- чечевица (готовая) – 200 г
- лук – 1 шт
- жмых шпината
- соль, перец, масло
Способ приготовления:
1. Приготовить шпинатный сок для теста: шпинат и воду взбить блендером, процедить. Получится 250 г сока. Оставшийся шпинат не выбрасывать.
2. Соединить два вида муки, соль и шпинатный сок.
3. Замешайте тесто и оставить на 30 минут.
4. Сделать начинку: на сковороде с маслом обжарить измельченный лук, порезать грибы, размятую (отварную) чечевицу и шпинат.
5. Обжарить в течение 6-7 минут.
6. Всыпать соль и перец.
7. Из готового теста и начинки сформировать пельмени.
8. Отваривать 10 минут.
Источник FoodOboz.
