Что приготовить из свеклы, кроме винегрета и "Шубы": идея диетического и полезного салата

Рецепт вкусного и полезного салата из свеклы

Из свеклы можно приготовить не только обычные блюда, такие как винегрет, "Шубу" или борщ, но и действительно легкий, полезный и очень изысканный салат. Совместив несколько абсолютно простых ингредиентов и правильно подготовив свеклу, вы получите полноценный обед или ужин, который обогатит организм витаминами и добавит энергии. Это именно то, что нужно в зимне-весенний период

Идеей приготовления полезного салата из свеклы поделился украинский шеф-повар из Одессы Валерий Пономарь на своей странице в Instagram.

Простой рецепт салата из свеклы. Источник: Скриншот поста Валерия Пономаря в Instagram

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт
• микс салата
• горчица в зернах – 1/2 ч.л
• мед – 1 ст.л
• оливковое масло – 1 ст.л
• сок лайма – 1 ч.л
• соевый соус – 1 ч.л
• черный перец
• горгонзола – 50 г
• фисташки – 10 г
• лук порей – 5-10 г

Технология запекания свеклы. Источник: Скриншот поста Валерия Пономаря в Instagram

Способ приготовления:

1. Свеклу запечь в духовке при температуре 180 градусов от 40 минут до 2 часов в зависимости от размера.

2. Проверить на готовность зубочистки.

Измельчение свеклы. Источник: Скриншот поста Валерия Пономаря в Instagram

3. Отварной овощ нарезать кубиком.

4. Смешать горчицу, мед и оливковое масло.

Приготовление заправки. Источник: Скриншот поста Валерия Пономаря в Instagram

5. Добавить сок лайма, соевый соус и молотый перец.

6. Отдельно заправить свеклу и добавить микс салата.

Завершающий этап приготовления – добавление сыра и лука. Источник: Скриншот поста Валерия Пономаря в Instagram

7. Сверху положить лук порей кольцами и горгонзолу.

Источник FoodOboz.