Пеку с запасом, чтобы на следующее утро не беспокоиться о завтраке. Разогреваю, и оладьи такие же мягкие и пышные, как только испеченные. Рецепт нашла недавно, а все другие сразу в игнор. Очень нравится, надежно и предсказуемо: всегда поднимаются высокой шапочкой и очень вкусные. Равномерно подрумяниваются, красиво и аппетитно выглядят. Не устоять, чтобы не попробовать.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Тесто на оладьи замешиваю на кефире. Обычно беру 2,5%. Заранее вынимаю из холодильника, чтобы стал комнатной температуры.
- В чашу выливаю кефир, размешиваю в нем соль и сахар.
- Теперь разбиваю яйцо, размешиваю.
(все продукты кладу строго в такой последовательности, как рассказываю).
- Просеиваю муку, перемешиваю до однородности.
- Вливаю растительное масло, снова хорошо размешиваю (тесто густое). И только теперь добавляю соду - в самую последнюю очередь.
✔️ Ингредиенты:
кефир - 1 стакан (250 мл),
соль - щепотка,
сахар - 1,5 стол. ложки,
яйцо - 1 шт,
мука - 200 г,
растительное масло - 1 стол. л.,
сода - 0,5 чайн. л.
- Посуду с тестом затягиваю пищевой пленкой и делаю в ней несколько отверстий (4-5). Оставляю на 15 минут: не трогаю, не перемешиваю. Держу в теплом месте (если на кухне тепло, то просто на столе).
- Через 15 минут выпекаю на разогретой сковородке. Масла лью немного, только на дно. Выкладываю тесто столовой ложкой на расстоянии, пеку под крышкой на среднем огне.
- Переворачиваю, когда верх станет матовым и не липким. Каждая сторона выпекается по одной минуте.
- По-настоящему пышные оладьи! Без лишнего масла, без дрожжей, а сода нисколько не чувствуется. Попробуйте сделать точно по рецепту - вам понравится!
Жду ваши комментарии и благодарю за лайки!
ПРИГЛАШАЮ на мой канал: он еще молодой, но 👉 там много интересного!
Подписывайтесь! И тогда быстрее встретимся в новой статье🙂
