Часто слышу заблуждения, мол полугар это та же самая водка, или, что разницы между полугаром и самогоном никакой нет, однако и то, и другое неверно, тогда что же это такое - полугар?
Сегодня в этом вопросе мы разберемся, а если вы поддержите материал большим количеством пальцев вверх, в следующей статье мы Полугар попробуем!
С вами Алкоманьяк, потому устраивайтесь поудобнее, читайте внимательно и до конца, мы начинаем!
Самое главное! Злоупотребление спиртным может негативно сказаться на вашем самочувствии, пейте ответственно!
История
Окунемся во времена Российской Империи, правление Петра I "Великого", именно в этот период крепкое спиртное набирает популярность в нашей стране, в первую очередь, из-за стремительно начавшейся глобализации и "окна в европу".
Петр l и сам был большим любителем выпить, кроме того, он "приобщил" к спиртному буквально всю страну, ведь именно по его указу солдатам, морякам, строителям и дорожным рабочим была положена одна чарка водки в день!
В то время водка несколько отличалась от того, что мы понимаем под водкой сейчас, в то время, водка была крепким спиртным напитком не самого лучшего качества и вкуса, для чего ее маскировали различным образом смешивая с настоями да травами.
Но даже ту водку отправляя по всей стране торговцы умудрялись бадяжить, то есть разбавлять водой. Когда это вскрылось Петр l издает указ "О ведении в Сибири кабаков таможенным головам, а не воеводам и об управлении питейными сборами", в котором была прописана процедура проверки спиртного на качества, и покуда спиртометров на тот момент еще не существовало, необходимо было налить напиток в особую медную чашу и поджечь его, в результате такой проверки должно было выгореть ровно половина от налитого, собственно так и появилось само слово "Полугар".
Полугар
Сам же Полугар, как напиток известен своим традиционно Русским происхождением, второе его название - "хлебное вино".
Хлебное вино известно с XV века, и популярным этот напиток был примерно до XlX века, и чуть позже я обьясню почему.
Изначально, хлебное вино производили лишь зажиточные помещики, для небольшого круга людей по рецептам, которые передавались из поколения в поколение. Затем, во времена Петра l и издания вышеупомянутого мной указа о проверке спиртного на качество, хлебное вино крепостью 38,5% стали называть Полугаром, покуда оно соответствовало знаменитому Петровскому стандарту качества.
Сам же полугар является продуктом дистилляции, и производится классическим методом двойной, либо тройной перегонки на медном перегонном кубе.
Основой для сырья являлась рожь, ячмень или пшеница, а хлебным вином его называли как раз по специфическому хлебному аромату, который присущ правильному полугару!
Закат Полугара
К середине XlX века Полугар имел чрезвычайную популярность в стране, и на то было несколько причин, ведь продукт качественный и доступный каждому, кто умел его делать и имел на то возможность, но, к сожалению, полугар был препятствием для наполнения государевых кошельков, потому в 1893 году Александр III вводит государственную монополию на производство спиртного, поскольку Комитет по изучению качества «высших питей» пришел к печальному выводу: качество водок на рынке крайне низкое.
В оборот пускается «казенная водка», которая была уже ректификатом, то есть та водка, которая есть и сейчас.
И как я сказал ранее, на производство казенки была установлена госмонополия, а производство домашнего, качественного полугара ушло в подполье.
К счастью, сейчас всё еще можно найти настоящий Полугар
Который с чистой совестью будет являться именно тем напитком, которому сам Петр l дал стандарт качества, который также является дистиллятом, а не казенкой. Например - Полугар от компании "Родионов с Сыновьями", чья штаб квартира находится в Польше, но производство развернуто на заводе в городе Калининград. Мне вот удалось заиметь "Полугар №3 Бородинский с Тмином, который перегонялся трижды и имеет крепость 38,5%!"
Если хотите, чтобы я его протестировал и сравнил с водкой - ставьте больше лайков и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить!!!
Если есть что добавить или остались вопросы - пишите в комментариях, обсудим!)
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ l YOUTUBE КАНАЛ l ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ @ALCOMANIAC - подпишитесь и узнаете о лучших скидках на алкоголь
