Восхитительный Сдобный Пирог с Яблоками! Как работать с тестом. Видео рецепт данного пирога уже опубликован, дублирую в виде статьи, кому удобнее знакомиться с печатной статьёй.
Пошаговый рецепт приготовления
В тёплом молоке разведём дрожжи, добавим сахар и муку, хорошо перемешаем смесь, накроем и оставить в теплом месте на 20 минут.
Яйцо, сахар и ванильный сахар слегка взбиваем венчиком, добавить масло и всю опару, перемешать. Затем частями ввести просеянную муку, соль.
Замешиваем тесто в течении минимум 7-10 минут, способы см. на видео и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличится вдвое. После чего обмять тесто и опять накрыв оставить ещё на 40 мин. или на 1 час.
Приготовим начинку:
Яблоки очистить, нарезать на кубики. На сковороде растопить сливочное масло, выложить яблоки, всыпать сахар и ванильный сахар, по желанию корицу. Обжарить на сильном окне, помешивая, минут 7-10.
Тесто обмять второй раз и разделить на 2 части, одна из которой будет чуть больше другой.
Форму 24-26 см застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Из одной части раскатываем круглый пласт, чуть больше диаметра формы. Выкладываем тесто в форму, делаем донышко с бортиками.
Выкладываем охлаждённую начинку.
Из другой части теста раскатываем тонкий пласт и нарезаем полоски, шириной 8-10 мм. Из каждых трёх полосок плетем косички. Две косички выкладываем на начинку по кругу и три поперёк.
Оставляем пирог на 20 минут на подъём.Смазываем пирог перед выпечкой взбитым с молоком желтком.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-190 градусов 40-50 минут, зависит от духовки.
Рецепт
- опара:
- Молоко 200 мл
- Сахар 25 гр
- Мука пшеничная 50 гр
- Дрожжи свежие 20 гр
- тесто: 450 гр Мука пшеничная + 20-30 гр
- 60 гр Сахар
- 1/2 ч.л Соль
- 1 Яйцо
- 80 гр Масло сливочное
- 10 гр Ванильный сахар
- начинка: 7 шт Яблоки (800-900 гр)
- 50 гр Сахар
- 10 гр Ванильный сахар
- 35 гр Масло сливочное
- верх: 1 Желток + 2-3 ст.л Молоко
Все мои рецепты находятся на моём YouTube канале "Marilesya Быстро-Вкусно". Если вам понравился этот рецепт, оставьте 👍,комментарий, поделитесь видео с друзьями ! Пишите свои отзывы и предложения внизу в комментариях,смотрите видео рецепт.
