Весна вступает в свои права и самое лучшее средство от депрессии и весенний хандры – это приготовление ярких, вкусных, сытных и простых блюд.
Невероятно насыщенного оранжевого цвета крем-суп тыквенный с нежным куриным филе.
Рецепт простой, готовить по времени один час тридцать минут.
Для рецепта взяла произвольное количество тыквы.
Примерно 600 грамм тыквы
2шт – среднего картофеля, если мелкий 3 шт.
1шт – средней моркови
1шт. –репчатого лука
5-6 зубчиков чеснока
1см острого стручкового перца по желанию и по вашему вкусу.
Соль – 1 ст.л.
Перец черный молотый ароматный -0,5ч.л
Куриное мясо
Для сливочного вкуса заварной крем:
1,5ст.л – муки
2ст.л. – растительного масла
150мл – холодного молока
Приготовление:
Тыкву сначала нарезаю на кусочки среднего размера, для того чтобы удобнее было очистить от кожуры. Затем эти кусочки для быстрого приготовление нарезаю на мелкие кусочки. Отправляю в глубокую кастрюлю.
Очищаю картофель от кожуры, нарезаю на произвольные кусочки, чтобы приготавливались равномерно все овощи.
Затем нарезаю репчатый лук. Морковь нарезаю на очень мелкие пластины, чтобы успела приготовиться и стала достаточно мягкой и было хорошо морковь блендерить. Чеснок на мелкие дольки и добавляю перец жгучий и черный молотый ароматный. Закидываю две куриные ножки.
Все продукты заливаю холодной водой объёмом полтора литра. Ставлю на плиту, довожу до кипения и на один час ставлю на медленный огонь томиться.
После часа томления, овощи становятся мягкими, куриное мясо хорошо проваренным. Вынимаю куриные ножки, отделяю мясо от кости и рву на крупные волокна.
Процеживаю бульон, оставляю бульон в стороне.
Овощи пропускаю через блендер.
Отдельно варю сливочный крем, который даст насыщенный сливочный вкус.
Для этого в разогретое растительное масло всыпаю полторы столовой ложки муки, обжариваю до слегка орехового вкуса. Вливаю холодное молоко, постоянно помешиваю венчиком, довожу до кипения. Масса получается однородная и очень вкусная. В заварную массу выкладываю тыквенное пюре, смешиваю. И постепенно вливаю оставшийся бульон. Бульон вливаю на свой вкус, кому по гуще нравиться, а кому крем-суп по жидже.
Совсем забыла написать, что перед готовкой супа, делаю сухарики домашние. Для этого разогреваю духовку до 200 градусов. Нарезаю хлеб на кубик 1смх1см, и зажариваю до румяного цвета.
В суповую тарелку наливаю крем-суп, добавляю сухари, посыпаю зеленью, добавляю кусочки мяса. Крем-суп яркий, весенний, поднимающий настроение и убивающий депрессию готов. Приятного аппетита, Дорогие Подписчики, мира вашему дому и спокойствия.
#рецепты #овощи #еда кулинария #мясо #как приготовить крем-суп из тыквы #кухня #мультиварка #вкусная еда #продукты #правильное питание и похудение
