Рецепт замечательного Джейми Оливера!
Полбу (спельта или фарро) в этом рецепте можно заменить на рис или кускус. Но я рекомендую попробовать именно с полбой, потому что ее зернышки не похожи ни на что, а польза этого злака зашкаливает. Найти полбу можно в Ашане или Билле.
По рецепту блюда получается довольно много, поэтому на пробу, смело делите пополам.
Ингредиенты
- Полба - 400 г
—
- Цукини или кабачок - 3 шт.
- Большая головка фенхеля - 1 шт.
- Лук крымский - 1 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Баклажан - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубка
—
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Винный уксус белый
- Лимонный сок
—
- Мята - небольшой пучок
- Петрушка - небольшой пучок
- Базилик - небольшой пучок
Пошаговый рецепт
1. Разогрейте духовку до 250 гр.
2. Полбу промойте и замочите в холодной воде на 20 мин., затем слейте воду.
3. Залейте холодной водой и отварите в подсоленной воде 25-30 мин. Остатки воды слейте и остудите полбу.
4. Овощи нарежьте крупными кусками, сбрызните маслом, перемешайте и приправьте солью и перцем, добавьте зубчики чеснока.
5. Разложите овощи на противне в один слой и выпекайте примерно 30-40 минут. Переворачивайте овощи в процессе приготовления.
6. Готовые овощи сбрызните винным уксусом и мелко порубите. Измельчите зелень и все смешайте с полбой. Приправьте солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом.
-----
Готовьте с удовольствием!
Приглашаю в мои Телеграм каналы!
- Мой личный Телеграм канал
Здесь мы комментируем рецепты, сервируем стол и делимся полезными идеями и советами. Я всегда на связи и с удовольствием отвечу на все вопросы! - Телеграм канал только с рецептами
Подписавшись на канал вы никогда не пропустите новый рецепт.
Сайт с рецептами kolomoka.ru
На сайте собраны все мои рецепты, удобный каталог, поиск по ингредиентам, подборки блюд для праздничного стола, а также идеи сервировок.
Пользуйтесь на здоровье и готовьте с удовольствием!
Перейти на сайт
