Сегодняшний день выдался каким-то суматошным. Отвела дочь в школу, зашла в магазин прикупить семена для посадки рассады, продукты. Ночью очень плохо спала, так что главное топливо дня — крепкий кофе. Только он помогает держаться на плаву. Ну и солнечная погода.
Придя домой, дочка порадовала грамотой и пятёрками. Молодец. Сделали уроки, приготовили ужин и решила сегодня испечь домашний хлеб. Очень люблю я, когда дома пахнет выпечкой. Да и домашний хлеб всегда вкуснее магазинного.
Поделюсь с вами рецептом и секретами приготовления домашнего хлеба.
Выпечка хлеба-это определённая магия, когда печётся хлеб дома становиться даже как-то уютнее и теплее. В воздухе видает приятный запах, а домашние так и тянуться на кухню, что бы спросить заветное " А скоро спечётся?"
Тесто для хлеба обычно готовлю с вечера, а пеку хлеб утром.
Раньше пекла просто на противне, но недавно купила себе специальную форму, в ней намного лучше получается.
Итак, давайте готовить ?
Для теста нам понадобится:
- Мука пшеничная 0,5 кг
- Мука ржаная 200 грамм.
- Дрожжи "Сафт момент" 1 пачка.
- Сахар 100 грамм.
- Молоко 200 грамм.
Смешиваем в большой чаше все ингредиенты, накрываем крышкой и ставим тесто дозревать в тёплое место на 3-4 часа. Можно на ночь, как это делаю я).
После готовое теста выкладываем на предварительно посыпанную мукой поверхность. Разделяем на 2 части. Если форма стандартная из данного количества ингредиентов получится 2 большие буханки.
А теперь главный секрет. Чтобы тесто хорошо поднималось во время выпечки, раскатываем его в пласт, а позже сворачиваем рулетиком. Рулетик кладём в форму. Во время сворачивания, между пластами теста образуется воздушная подушка. При выпечке благодаря дрожам хлеб будет подниматься, станет единым. При этом он будет очень мягким.
Выпекаем хлеб при 200 С до полной готовности. Минут за 10 до окончания выпечки корочку хлеба нужно смазать яйцом. Для того что бы наш хлебушек был румяным.
Вот такая красота получается. Один сделала с маком, один обычный на бутерброды.
#семья #рецепт приготовления домашнего хлеба #полезные рецепты #рецепты вкусной выпечки #семейные отношения #дети #домашняя выпечка рецепт
