Что нужно:
Для блинов:
1. Печень куриная 400 г
2. Лук репчатый (некрупный) 60 г (1 шт.)
3. Морковь (некрупная) 60 г (1 шт.)
4. Яйца 2 шт.
5. Молоко 120 мл
6. Мука 3 ст. ложки
7. Соль 0,5 ч. ложки (по вкусу)
8. Перец чёрный молотый 0,25 ч. ложки (по вкусу)
9. Масло растительное (для жарки) 45-60 мл (3-4 ст. ложки)
Для начинки:
1. Сыр плавленый 160 г
2. Майонез 2 ст. ложки
3. Чеснок 2-3 зубчика
4. Соль щепотка (по вкусу)
5. Перец чёрный молотый щепотка (по вкусу)
Для подачи (по желанию):
1. Морковь по-корейски 30 г
2. Майонез 1 ст. ложка
3. Петрушка свежая пару веточек
Как готовить:
1. Куриную печень промыть, очистить от прожилок и крупных сосудов; разрезать на несколько частей. Лук очистить, нарезать крупными кусочками. Нарезанную печень и лук выложить в чашу кухонного блендера с насадкой "нож", измельчить до однородности (можно воспользоваться и мясорубкой).
2. Переложить печёночную массу в глубокую миску, вбить яйца.
3. Влить в миску с печенью молоко. Перемешать всё.
4. Добавить муку, соль и молотый перец.
5. Перемешать компоненты венчиком или миксером.
6. Очищенную морковь натереть на мелкой тёрке и отправить к печёночной массе. Снова всё перемешать - тесто для блинчиков готово.
7. В сковороде хорошо разогреть растительное масло (1-2 ст. ложки). Влить в сковороду немного печёночного теста, формируя блинчик. Жарить блинчик с каждой стороны по 1,5-2 минуты (зависит от толщины блина). Таким же образом приготовить блины из оставшегося теста, доливая при необходимости масло.
8. Для начинки плавленый сыр натереть на средней тёрке, выложить в мисочку. Добавить майонез, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
9. Перемешать всё до однородности.
10. Каждый блинчик равномерно смазать приготовленной сырной начинкой. И свернуть рулетиком.
11. Таким образом приготовить все рулетики. Отправить закуску в холодильник, чтобы настоялась (примерно на 1-2 часа).
12. При подаче их лучше нарезать порционно. Можно украсить морковью по-корейски, майонезом или петрушкой.
__________________________________________________________________________________________
Мы в одноклассниках https://ok.ru/novostikyxni
