Ну, наконец-то, котаны! ⠀
(Веганы, отвернитесь!).
Сегодня я дам вам пару рецептов, как и из чего жарить самый вкусный шашлык. Этому меня научил седой и старый соседский кот по имени Мурген. Уличные коты не притязательны и абсолютно лишены амбиций в еде. Домашние коты в еде знают толк. Поэтому берите блокноты и записывайте самые сочные рецепты приготовления мяса на огне.
«Что самое важное в шашлыке?» – спросите вы. Самое важное в шашлыке – настроение. Поэтому перед тем как начать готовить, включите музыку, от которой вам хочется петь, танцевать, вилять хвостом и жонглировать овощами.
Включили? Поехали!
Пройдёмся по мясу:
Баранина.
Если мясо свежее, то ничего кроме минеральной воды, соли и перца вам не пригодится. Нет, конечно, вы можете добавить в маринад куркуму, паприку, рубленую ароматную кинзу, лук и стакан сухого вина, но это, скорее, на любителя.
Телятина/говядина.
Это мясо также не нуждается в особом маринаде, если оно молодое и мягкое. Если же корова была в бальзаковском возрасте, то тут придётся колдовать. Смешайте в равных пропорциях минеральную воду и красное сухое вино, добавьте чёрный перец, рубленый лук и соль. Мясо нарежьте кусками вдоль волокон, чтобы не жевать потом резину. Маринуйте от 3 часов, но лучше оставить его на ночь под прессом.
Свинина.
Это мясо самое универсальное, его можно мариновать почти во всём. Кетчуп, майонез, соевый соус. Лук, перец, чеснок, соль. Поливайте его при жарке минералкой, в которой стакан сухого белого вина, или пивом.
Курица.
Лично я выбираю для неё мёд с горчицей 50/50. Оставьте крылья, бёдра – или что там у вас – в этом маринаде на несколько часов. Этого будет достаточно. При жарке её следует поливать пивом.
Бонус от меня – скумбрия.
Чистите скумбрию, натираете её томную фигуру солью с перцем, а вовнутрь кладёте дольку лимона, пучок зелени и делаете ей чехол из фольги.
Про огонь.
Любой шашлык любит жаркие угли дров из плодовых деревьев.
Абрикос, виноград, персик сделают ваш шашлык румяным и сладковатым.
Вишня придаст ему интересный красноватый оттенок.
А полено от грецкого ореха добавит мясу пикантную горчинку.
Чтобы мясо не пересыхало, его нужно поливать. Маринад от мяса не следует сливать или выбрасывать. Перелейте его в бутылку и поливайте им мясо на огне. Тогда ваше лакомство будет сочным, мягким, и вам не придётся жевать угли.
Пишите свои рецепты маринада. Я скоро еду на дачу и обязательно их попробую.
Всем мурк!
Давайте дружить — подписывайтесь, ставьте лайк :)
#коты и кошки #кот морган #шашлык #дача #одесский юмор #вкусно поесть
