Любителям рыбки- посвящается. Рецепт.

Здравствуйте дорогие читатели!) После приготовления прикольного супа в холодильнике остались сливки, нужно было их израсходовать. А так как на днях я купила две больших рыбины, то сегодня будет очень простой рецепт горбуши в томатно- сливочном соусе. С рисом, просто пальцы облизать))).

Горбуша в томатно- сливочном соусе.

У меня было:

2кг чищеной горбуши.

1 большая луковица.

250 мл 10% сливок.

1ст.л томатной пасты.

Мука чтобы обвалять рыбу перед жаркой.

Из специй взяла чёрный молотый перец, копченую паприку, соль по вкусу и 1 ч.л сахара.

Растительное масло для жарки.

Для начала приготовила панировку для рыбы.

В миску отсыпала чуть больше полстакана муки, добавила к ней копченую паприку, чёрный молотый перец, и соль по вкусу. Всё смешала.

Процесс. Рыбка с молоками, их я тоже обжарила.

Обваливала куски рыбы в этой смеси и жарила традиционным способом на сковороде с растительным маслом, с двух сторон.

Далее складывала обжаренную рыбку в сотейник.

На сковородку после жарки рыбы добавила лук, обжарила немного. Затем добавила томатную пасту, ещё немного обжарила.

Процесс.

Влила сливки и быстро помешивала до загустения.

Добавила воды до желаемой густоты, мне нужна была немного жидковатая консистенция соуса, чтобы рыбка в процессе готовки пропиталась и стала сочнее. Ну и мы любим что бы было чем гарнир полить. Довела до кипения.

Перемешала, добавила соль по вкусу и сахар.

Процесс. Закипела).

Затем вылила приготовленный соус в сотейник с обжаренной рыбкой, довела до кипения и убавила огонь на самый минимум. Так я готовила её ещё 15 минут под крышкой. Выключила и ещё оставила на полчаса просто настояться).

Готово! Посыпала порезанным зелёным лучком для пущщей красоты))). Пара луковиц растёт на подоконнике).

И вот какая вкусняшка у меня получилась). Рыбка сочная, пропитанная соусом). Очень вкусно!)

Вкуснотища и очень сытно!)

А такая рыбка с рисом на гарнир- это вообще гастрономическая бомба))). Ну это наверное для нашей семьи, потому что рыбу готовим редко). Куски делала большие, чтоб один положил и наелся). Ну и горбуша сама по себе очень сытная. Целых два килограмма удовольствия))) ели все, нос ни один деть не воротил!) Я любую рыбу люблю, но горбуша моя самая любимая).

Этой рыбки с рисом нам хватило на ужин и ещё два дня- 5-й и 6-й с рисом. На 7-й день уже доедали рыбку с жареной вермишелькой по быстрому.

Обед или ужин, когда как.

Завтракали овсянкой на молоке со сливочным маслом, кто овсянку не ел- чай с печеньем, с хлебом и маслом, с хлебом и яблочным повидлом.

На полдник- фрукты и чай со сладостями.

Всем добра и крепкого здоровья!)