Весь день прошел у меня в ритме вальса от печки к газовой плите и обратно. Но хлопоты эти меня не очень сильно напрягают, потому что в гости приехал сын, и конечно хотелось его угостить чем-то вкусным, а еще и с собой в город что-нибудь дать.
Продукты он никакие не берет, готовить в городе некогда, да и лень наверное, вот и хочется иногда отправить ему уже готовое, чтобы не только покупное ел. Он приезжает нам помочь, сейчас он единственный, на кого мы можем надеяться.
В этот раз перевесил люстру и бра, дверную ручку отремонтировал, дров наколол для печек на неделю, баню истопил, снег убрал, а то нам уже надоело лопатой махать. Дела в деревне всегда найдутся. А мы с бабушкой занимались готовкой.
Я затопила печку, на ней поставила варить бульон из индейки. Он будет долго томиться без моего вмешательства. А я тем делом решила испечь пирог, какое же воскресное чаепитие без него! В этот раз захотелось пирога с мясом.
Для начинки у меня были сердечки и желудки от индюков, их тоже поставила вариться на печку, а еще немного риса, он тоже пойдет в начинку. Печка-наша помощница, все, что на ней готовится, получается вкусным, она никогда не подведет!
Пока все варится и парится я пошла делать тесто для пирога. Я всегда использую один рецепт в течении многих лет, внося в него небольшие изменения и дополнения. Пирог у меня будет заливным, он состоит из двух видов теста -рассыпчатого, который идет на основу, и жидкого, которым буду заливать начинку.
Первое тесто должно полежать в холодильнике, поэтому я его делаю заранее. Рецепт пирога я подробно описывала здесь, если кому-то интересно можете зайти и посмотреть.
Бульон сварился, но чтобы было интереснее, я достала из своих стратегических запасов две банки, одна-с заготовкой для щей, а вторая-для борща, в них есть все, что входит в эти супы. Очень удобно, открыл, выложил в готовый бульон и через пять минут щи или борщ готовы. Отправлю эти банки вместе с большой банкой бульона в город.
Как-то в начале года готовили мы домашние пельмени, фарша осталось еще от них много, лежал в морозилке, ждал своего часа. Вот и пригодился, только нажарила я из него небольших котлет, как оладьи. Я их делаю без хлеба, а просто смешиваю готовый фарш с яйцом, майонезом и мукой и ложкой выкладываю на сковороду.
Котлет получилось много, часть из них мы съели на обед, а оставшиеся я отдала сыну. На обед к котлетам я достала еще одну банку из кладовки, на этот раз баклажаны с луком и томатами.
Весна уже на пороге, пора запасы подъедать, а то они стоят у нас почти нетронутые.
К ужину был готов пирог, он всегда получается вкусным, попили чаю с ним, и пришло время сына в город провожать. Хоть и пришлось нам всем потрудиться в выходной день, но и на отдых времени осталось.
А главное, что каждый проявил заботу о своем близком, сын нам помог, а мы ему приятное сделали. Мне кажется, что так и должно быть в нормальной семье, когда у каждого есть свои дела и заботы, и все об этом знают без лишних слов.
