Здравствуйте дорогие читатели!) Вчера мне поставили последний противовоспалительный укол и поясницу наконец то отпустило. Еле отработала эту неделю. И вчера же все, кроме маленького срочно затемпературили и засопливели. В общем не корова придавит, так забором прибьет, а у нас лазарет.
Пишу с опозданием, после этих уколов или работать или спать, писать никак, засыпала сразу же, даже сидя. Или просто боль так выматывала. Работы не завал, выдержала потихоньку. Если помните, в предыдущих публикациях у меня были гости, которые привезли домашнюю морковь). Я её уже грызла, грызла, а дети не хотят, решила сделать кексы, вот их съели). Морковь не до конца приготовилась в кексах, значит вся польза морковки оказалась в желудках). Не могу сказать что люблю морковь, но что-то прям захотелось).
Морковно-творожные кексы.
Для кексов мне понадобилось:
Творог-1 кг.
Морковь-500 гр.
Домашний густой йогурт- 10 ст.л.
Манка- 200 гр.
Яйцо- 4 шт. средних.
Сахар- 8 ст. л.
Соль- 2 ч. л.
Из этой массы у меня вышло 20 кексов и не толстая запеканка. Домашний йогурт думаю можно заменить на сметану. Если кто будет готовить, то лучше всё продукты поделить на 2 или на 4. Я то люблю масштабно готовить).
Для начала творог размяла вилкой.
Затем добавила в творог- йогурт, яйца, соль, сахар. Хорошо проблендерила.
После, добавила манку, размешала и занялась морковью. Пока чистила и натирала морковку, манка немного разбухла.
На самой мелкой терке потерла морковь и добавила к творожной массе.
Хорошенько перемешала.
Наполнила формочки тестом, не до конца. Оставшееся тесто отправила в форму, будет запеканка.
Дальше в духовку на 180 градусов. Кексы я достала через 25 минут, а запеканку через 35 минут.
Можно добавить ванилин и будет ещё вкуснее, у меня закончился но мы и так съели). Подавать лучше кексы тёплыми, они так вкуснее. Старший сын ел холодными, но ему лень греть), а себе и младшему сыну грела в микроволновке. Почему то нам понравились именно тёплыми. Можно еще сметанкой полить, но нам и так зашло). Вкусно, полезно, румяно, морковно!) Кто любит морковь- обязательно попробуйте!).
8,9 и 10 день на у нас чай с творожно-морковными кексами и запеканкой.
На обед и ужин- рассольник на свиных ребрышках с булгуром. И чай с кексами.
На полдник- яблоки и чай с печеньками.
Из трат за эти дни:
На Вайлдберриз купила макароны звёздочки и булгур, для разнообразия.
За эти три дня потратили- 1050 рублей. Всего за 10 дней- 7054 рубля.
Позвонила сменщица... Я думала приберусь не спеша, за ребёнком пораньше в садик схожу, у них там сегодня какой-то музыкально-физкультурный марафон. Подработка только с 16.00. Но не судьба...все сдвигается. Говорит, температурит четвёртый день... Она думала за трёхдневные выходные очухается(мы работаем3/3). Нет, пытается вызвать врача на дом. Пойду через час подменю на дневное время.
Хорошо хоть успела написать сюда). Всём добра! Берегите себя, болеть дорого. Вчера 2200 в аптеке оставила на порошки, антигрипин, витамины группы,,В"в уколах, от кашля и от горла. Если вдруг ошибки- извините, побежала). Обнимаю).
