Приветствую всех на моем кулинарном канале. Скоро начнется Масленица и мы все будем печь блинчики, а потом с удовольствием их есть. Сегодня поделюсь рецептом тонких блинчиков на кефире. Делаются они очень легко, а получаются мягкими, вкусными. В них можно завернуть любую начинку или есть просто так.
Нам потребуется:
1 литр кефира (не менее 2,5% жирности)
2,5 - 3 стакана муки
1 яйцо
1 стакан кипятка
соль
2-3 ст ложки сахара
1 ч ложка соды (без верха)
60 мл растительного масла
растительное масло для жаренья
Сливочное масло для смазывания блинов
Приготовление
Кефир наливаем в миску. В отдельную посуду наливаем кипяток и добавляем соду. Перемешиваем и даем постоять.
Вливаем воду с содой в кефир, добавляем яйцо, соль, сахар, перемешиваем.
Муку просеиваем и всыпаем в кефир. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем.
Сковородку очень хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом и выпекаем тонкие блинчики до золотистого цвета с двух сторон. Они хорошо отходят от сковородки и легко переворачиваются.
Вот такие красивые, вкусные, мягкие блинчики получаются.
Приятного аппетита!
