Приветствую, уважаемые читатели! Продолжаю знакомить вас с необычными консервами, которые вы вряд ли найдёте на прилавках своих магазинов. Сегодня обзор очередной такой консервы.
Небольшая справка
Куурдак (кирг. куурдак, каз. қуырдақ, туркм. gowurdak, узб. қовурдоқ, уйг. قورداق,, қордақ — букв. зажарка) — традиционное жаркое у киргизов, казахов, узбеков, карачаевцев и туркменов из мяса или субпродуктов и лука. Название происходит от киргизского слова кууруу, казахского куыру или узбекского слова qovurish, что значит жарка.
Куырдак очень распространённое в Средней Азии блюдо, готовится он легко и быстро, причём использовать можно мясо и субпродукты любого животного. Однажды я ел куырдак из косули - ребята, это было божественно вкусно! Самое главное, куырдак должен готовиться из свежего мяса, если использовать замороженное мясо - вкус будет уже не тот.
Выглядит куырдак примерно так:
Я решил взять пару банок на пробу - куырдак из говядины и баранины. Цена каждой банки около 60 рублей, масса - 325 грамм. Производитель - известная у нас в Казахстане фирма "Кублей" из города Уральск.
Состав каноничный:
- мясо говядина
- сердце говяжье
- печень говяжья
- лёгкое говяжье
- рубец говяжий
- жир говяжий
- жир бараний
- лук
- соль и пряности
Открываем банку
Выглядит не очень презентабельно, но запах! Запах приятный, очень "вкусный", такой типичный запах хорошей тушёнки. На запах из зала примчался пёс и сразу же применил навык "Взгляд голодного спаниеля" 80-го уровня
Я слил бульон
Затем немного подогрел содержимое в микроволновке. Получилось так
Как видите, в банке есть мясо и жир. Так и надо, куырдак должен быть жирным, это вам не какое-то модное ПП ))) Вкус блюда мне понравился, мясо мягкое, ничуть не пересоленное. Я не устоял перед взглядом Рекса, сварил немного риса, добавил тёртую морковь и смешал всё с содержимым банки. Довольный пёс умял этот эрзац-плов за полминуты.
В целом и общем, консервы мне понравились. В очередной раз "Кублей" доказывает, что держит марку. Такие консервы можно смело брать с собой в поход и на рыбалку, да и дома можно держать пару банок для экстренных случаев. Тем более, что стоят они недорого.
На этом всё, благодарю за внимание! Берегите себя, пока!
П.С. Прошу прощения за качество фотографий, небольшие технические неполадки
