Не знаю как в других семьях, но в нашей хотя бы раз в неделю,а лучше и чаще, но суп на столе должен быть. Предлагаю и вам сварить полезный и очень вкусный супчик .
Сначала приготовим мясной бульон. Мясо заранее достаем из морозилки. Размороженное мясо промываем под проточной водой и нарезаем кусочками среднего размера. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и после закипания варим в течение пяти минут, после чего воду сливаем. Промываем мясо, заливаем опять холодной водой и ставим варить. После закипания варим в течение тридцати минут на среднем огне. По вкусу солим и по желанию добавляем лавровые листики.
Готовим чесночные рулетики. В глубокую миску высыпаем просеянную муку пшеничную. Добавляем яйцо, щепотку соли и одну столовую ложку масла растительного. Замешиваем тугое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Готовое тесто накрываем салфеткой и оставляем так минут на пятнадцать.
Теперь готовим начинку для рулетиков. В миску кладем размягченное масло сливочное. Добавляем по желанию измельченную зелень с чесночными дольками, пропущенными через пресс, в масло. Немного солим и все тщательно перемешиваем до однородности.
Очищенный картофель нарезаем кубиками среднего размера и добавляем в готовый мясной бульон. Варим до полуготовности на среднем огне. Мясные кусочки из бульона не вынимаем.
Мелко нарезанный лук пережариваем на подсолнечном масле с морковью, натертой на терке.
Готовое тесто раскатываем в очень тонкий пласт. Чесночно-масляную начинку еще раз перемешиваем и равномерно наносим на пласт. Сворачиваем в рулет, немного защипываем края и нарезаем на мелкие рулетики.
Рулетики аккуратно опускаем в кастрюлю и варим суп еще в течение пятнадцати минут на слабом огне. За несколько минут до окончания варки добавляем в суп зажарку и мелко порезанный укроп. Даем настояться немного и зовем всех к столу.
По желанию можно добавить майонез или сметану.
Приятного аппетита!
Оставайтесь на канале, всегда рада новым подписчикам и просто читателям.
