Утром,едва проснувшись ,Ромик попросил сегодня у меня оладушки на завтрак.Ну что ж оладушки,значит оладушки .
Дом потихоньку наполнился ароматом жареных оладьев.А у меня с этими запахами в памяти всплыли воспоминания из детства...
Я иду со школы,холодный дождь и ветер
.Быстрей бы добраться домой.
Захожу в подъезд и в нос ударяет запах свежеиспеченного пирога.Маминого пирога, это я точно знаю, это из нашей квартиры идет аромат.Пирог детства,мама смешно его называла- "Какэр".
Картофельный пирог,который перед подачей поливался растопленным сливочным маслом .Как мы любили его! Я научилась его делать,и иногда тоже своим его готовлю.А еще мамины Кыстыбый!!! Мммм,настоящие татарские,мама наша родом с Татарии.
А какие она делали блины,не тоненькие,а пышные Тэбикмэк, ноздреватые,такие вкуснющие.Иногда она их делала на пшенной или манной крупе , дрожжевые,но мне больше нравились на кефире.Я не умею печь такие к сожалению.И еще я так и не узнала у нее рецепт ее фирменного чак-чака.Татарский,крупный,политый ароматным растопленным липовым медом.
Ей заказывали его на свадьбы и юбилеи.Жаль,что я не помню рецепт.Хотя методом проб и ошибок можно восстановить рецепт.Как нибудь я все равно попробую его сделать.Пару секретов то я от нее узнала .)))
Родители наши,сами выросшие в военные годы, голодавшие в детстве, потом любили хорошо и много покушать и мама готовила разнообразные интересные национальные блюда.Бишбармак,Балиш,Плов,Шурпа, всевозможные блюда из тыквы! Мама часто пекла домашний хлеб и лепешки Жэймэ.
Помню готовила она
суп из одной травы,Балтырган ашы назывался.Татары и башкиры очень любили этот суп раньше.Интересно готовят ли его кто нибудь сейчас?А еще папа в лесу всегда копал для нас корни Саранки и кормил нас ими. Маслянистые,жёлтые луковички дикой лилии.
В детстве все мне казалось таким вкусным и особенным у родителей.Эх...
Уже почти два года,как наша мамочка ушла в другой Мир.И во сне я видела,как папа ждал ее. Как подготавливал и обустраивал их общий дом.И я думаю , что в их новом доме есть большая кухня с большим столом .И мама обязательно готовит Там вкуснейший Бишбармак и печет свои особенные пышные блины,и они вдвоем пьют чай с клубничным вареньем,которое они так любили.
Мама,папа мы вас очень любим,спасибо за вкусное детство и за теплые воспоминания.
А мой Ромик уже стоит с тарелкой за добавкой моих оладушек,и я надеюсь,что его воспоминания детства будут такими же вкусными и тёплыми,как эти мои оладушки.
