Настоящий итальянский фондан за 15 минут: идеей поделилась фудблогер

Шоколадный фондан

Фондан – изысканный десерт итальянской кухни. Его подают в лучших ресторанах мира в исполнении топовых кондитеров. Шоколад должен вытекать внутри при разрезании. Если этого не происходит – блюдо из фондана превращается в обычный кекс. Но есть идея, с которой даже начинающий сможет приготовить такой десерт идеально.

Идея опубликована на странице italopractic в Intagram.

Рецепт шоколадного фондана за 15 минут. Источник: Скриншот поста italopractic в Intagram

Ингредиенты:

• черный шоколад – 100 г
• сливочное масло – 100 г
• сахар – 80 г
• яйца комнатной температуры – 2 шт
• мука – 20 г
• цедра апельсина или эссенция
• какао-порошок
• масло для смазывания формы

Ингредиенты для десерта

Способ приготовления:

1. На водяной бане растопить шоколад с растительным маслом.

2. В эту массу вмешать сахар до растворения.

3. Добавить по одному яйца.

4. Порциями засыпать муку и любимый ароматизатор.

Шоколад, который нужно растопить. Источник: Скриншот поста italopractic в Intagram

5. Формочки смазать растительным маслом, посыпать какао порошком.

6. Заполнить готовым тестом на 2/3.

Готовый шоколадный фондан в разрезе. Источник: Скриншот поста italopractic в Intagram

7. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов с обдувом или 200 без обдува +/-12 минут.

Источник FoodOboz.