Всем привет. С вами Самогон ТВ.
В этой статье - "Барбарисовка", кисло-сладкая настойка, напоминающая вкус конфет из детства.
Готовить данный напиток можно как из свежесобранного, так и из сушеного барбариса, особой разницы нет, главное, что бы условия выращивания его были максимально приближены к домашним и не содержали в этом процессе никакой химии.
Для приготовления настойки нам понадобится 1 литр самогона. Для этой цели как нельзя лучше подойдёт сахарный самогон двойной перегонки, крепостью 42-43 процента.
И две столовые ложки сушенного барбариса.
Будет нужен ещё и мёд, но немного позже.
Барбарис выложить в банку для настаивания и залить самогоном. Накрыть крышкой плотно и убрать дней на 10 в тёмное место настаиваться.
Спустя 10 дней достаём настойку и вносим мёд. Мёд берём любой, лучше свежий и сладкий. На 1 литр напитка 1 столовая ложка мёда. Можно вообще без него, я пробовал, получалось отлично, но с добавлением мёда вкус "Барбарисовки" будет гораздо интереснее и мягче.
После внесения мёда, держим напиток ещё 10 дней и разливаем по бутылкам. При необходимости настойку отфильтровать через ватный диск. Я использовал липовый мёд, который к моему удивлению ( я уже об этом как то говорил ) не даёт мути напитку. Не знаю с чем это связано, но факт есть факт.
Напиток получается интересный, с лёгкой кислинкой. Цвет немного бледноват, но это скорее всего от того, что использовалась сушеная ягода.
В общем в коллекции такая настойка по достоинству займёт своё законное место.
Ну а на этом у меня всё. Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Пишите свои мнения и отзывы в комментариях.
С вами был Самогон ТВ. Всего хорошего вам и приятных застолий.
