Единственное шоу, в котором ресторану откровенно не нужен Ивлев.
По сценарию в ресторане и музее ФИЛОСОВИЯ на горнолыжном курорте в Ленинградской области.... все хорошо! Гости идут толпами посмотреть на сов и отведать дичи. И всё же владельцы ресторана-музея Галия и Александр зовут Ивлева. Чтобы поразить его.
А Ивлев убеждается, что в ресторане все плохо - готовят некачественно, подают медленно. И только совам хорошо. Ивлев меняет название ресторана на СОВИНЬОН, вешает указатели, организовывает фотозону, накрывает столы скатертями, сносит стену на кухне, убирает совиную символику. Приводит управляющего, а меню делает более простым с примесью фаст-фуда. Гости сыты, совы целы, и поэтому все счастливы.
А ЧТО ЖЕ НА САМОМ ДЕЛЕ?
ЗАВЕДЕНИЕ
Ресторан ФИЛОСОВИЯ находится при Музее совушек ФилоСовия, который, в свою очередь, находится на территории комплекса отдыха Северный Склон. В комплексе множество заведений, принадлежащих разным людям: гостиницы, мотели, рестораны, развлекательные центры. Одним из таких центров является и ФИЛОСОВИЯ.
ФИЛОСОВИЯ - это не единственный пункт питания. Есть еще ресторан и кафе-столовая при гостинице. Но музей сов здесь один. Их и в России-то немного. Так что желающие посмотреть на птиц среди гостей комплекса находятся. Посетив музей, и поесть захочется. И наоборот, зайдешь поесть, а там, почему бы на сов не посмотреть. В общем, выгодный симбиоз.
Опять же отдыхающие взрослые могут отправить детей на мастер-классы по изготовлению поделок, которые постоянно проходят в музее-ресторане.
Реклама заведения идет полным ходом. За 4 года существования о музее-ресторане часто сообщали на местном ТВ, в прессе. Есть и постоянно обновляющийся канал в TikTok. Хотя у сов меньше просмотров, чем у кота сына хозяйки СИНЕЙ ПТИЦЫ.
Важным источником дохода для ФИЛОСОВИИ, как и для любого загородного ресторана, являются банкеты, свадьбы, дни рождения. Музей-ресторан стоит в отдалении от жилых построек комплекса, поэтому праздник на природе может быть как угодно веселым и длится как угодно долго.
Отзывы о заведении, как обычно, разные, но, в целом, положительные. Совы вообще всем нравятся, а в обслуживании больше всего жалоб на скорость приема и отдачи заказа.
ВЛАДЕЛЬЦЫ
Галия изначально занималась совами. В 2017 году у нее появилась сова, по ее словам, случайно, "она, буквально, влетела в окно". Галия много времени проводила с сыном в этом комплексе отдыха зимой и летом. Кроме катания на лыжах часто бывала в бесплатном контактном зоопарке. В этом зоопарке она стала предлагать фотосессии со своей совой.
К лету появился музей сов ФИЛОСОВИЯ. Интересно, что музей с таким именем - не единственный. В то же время в Феодосии возник одноименный музей сов, изначально без сов, а только с арт-объектами. Этот музей затем переехал в Калининград, где сейчас работает.
Но вернемся к Ленинградской ФИЛОСОВИИ. Она переехала из зоопарка в отдельное здание с рестораном. Ресторан с животными для привлечения гостей - не новость. Вспомните хотя бы СОЛОД, который задолго до Ивлева стал известен в Москве, как "ресторан в котором живут кошки". Но, так как реклама ресторана на страничке Галии занимает не более 10%, то тут, видимо, ситуация обратная - ресторан должен привлекать людей в музей сов.
Официальным владельцем ресторана ФИЛОСОВИЯ является только Александр. Он - ровесник Ивлева - на момент съемок ему 47 лет. У Александра большой опыт работы в ресторанном бизнесе, начиная с должности официанта еще в 1996 и до должности управляющего в нескольких ресторанах Петербурга и области. И вот - он владелец ресторана ФИЛОСОВИЯ и может быть еще каких-то заведений.
ПЕРСОНАЛ
На общей фотографии на странице ФИЛОСОВИИ нет ни одного мужчины из персонала. То ли Ивлев предпочел женскую часть коллектива, то ли мужчины не захотели с ним фотографироваться.
Шеф-повар Светлана работает в ФИЛОСОВИИ как минимум с 2019 года. К совам Светлана относится хорошо, но ее любовь, очевидно - лошади. На момент съемок Светлане 52 года.
Официант Татьяна - давняя подруга Галии. Она работает в ФИЛОСОВИИ со дня основания. При этом она успевает ездить в экскурсии по разным уголкам мира, страны и Ленинградской области.
Вторую подругу Галии - Ольгу - позиционируют, как официантку и бармена.
У меня это вызывает сомнения так же, как и должность уборщицы Ольги из ГНЕЗДА. Ольге 34 года, и она закончила институт театра и кинематографии. Так что могла и сыграть в шоу подруги. Кроме дружбы с Галией нет ничего, что связывало бы ее с ФИЛОСОВИЕЙ или любым другим ресторанным бизнесом. Но, может быть, она тоже время от времени помогает подруге.
Сын Александра - Дмитрий - вряд ли имеет возможность часто работать у отца, так как он - моряк по специальности. Недавно окончил вуз
Внешний вид повара Антона больше подходит певцу, чем повару. Однако он - повар. Эксцентричный. В Сети любит псевдонимы киногероев и актеров, как хозяин ЛУНЫ под псевдонимом Скайуокер. Собственно, в шоу и не скрывалось, что работал там Антон временно и на второй день уже не пришел.
Второй повар - Илья - также повар... из Челябинска. Он тоже работает на замене.
Официантка Карина работает видимо временно, подрабатывает, так как учится на факультете иностранных языков.
ПЕРЕДЕЛКА
По отсутствию синяка под глазом у повара Ильи при приемке готовой работы понятно, что переделка заняла не одну ночь.
Ивлев предложил назвать ресторан СОВИНЬОН. Название больше указывает на ресторан, при этом сохраняется намек на сов. Изменения входной группы свелось к эмблеме над входом.
Основным изменением интерьера было появление отдельной фотозоны. Также из интерьера убрали сов и заменили их лыжными аксессуарами. Столы укрыли скатертями. Почему-то сочетание деревянных стен, сноубордов, лыж и суконных скатертей ведущий назвал шале. Я, честно признаюсь, в шале не был, но представлял его как-то по-другому. Кто бывал, поделитесь впечатлениями в комментариях.
Самыми странными, на мой взгляд, были суконные комбинезоны официантов. Я не понял, что они должны были символизировать: лыжные костюмы, ремонтные работы?
Блюда, предложенные Ивлевым, больше всего напоминают кафе и фастфуд: суп, бургеры, хот-доги, картошка фри. И брауни ар фирменному рецепту Ивлева. Конечно, ассорти из толстых шматов колбасы - верх кулинарии. Сравниться может только горошек с сосисками из АФОНИ.
Из старого меню Ивлев оставил только фирменный салат "ФилоСовия", который ему понравился даже несмотря на обилия бальзамического уксуса, который он обычно очень ругает.
Новое меню понравилось мужу и сыну Галии. На момент съемок сыну было 10 лет. Все были рады и с удовольствием фотографировались с Ивлевым.
ПОСЛЕ
Никакого СОВИНЬОНА не получилось. Он исчез сразу после съемок. Совиная символика вернулась в зал. Но при этом в зале остались все лыжные аксессуары и фотозона, которая пользуется популярностью даже у сов.
Меню обновилось, но осталось прежним: оленина, лосятина, строганина и другие блюда. Хотя на подставке можно прочитать, что есть блюда "от Ивлева", в меню я их не увидел. Кстати меню, до съемок и сейчас, такое как любит Ивлев - гармошкой.
Комбинезоны, к моему удивлению, тоже остались. По крайней мере, Татьяна носит. А вот ребята-бармены предпочитают свою форму. Хотя возможно, что их нанимают вместе с аниматорами для банкетов.
Участие в шоу "На ножах" используют в рекламе, тем более, что сезон в разгаре. Съемки прошли в середине октября 2021 года, а выпуск вышел на экраны в конце января 2022. Своевременная реклама.
Через 2 месяца после Ивлева о ФИЛОСОВИИ рассказали на НТВ.
В общем, дела у ФИЛОСОВИИ видимо идут хорошо.
Все материалы взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помог и поддержал канал материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
Ставьте лайки, пишите комментарии
#ивлев #рестораны и кафе #музеи #совы #фастфуд #бургеры #дичь #охота #горнолыжный курорт #реалити-шоу
