Классические традиционные китайские блинчики с зеленым луком "Конг вы бинг" - лучшее блюдо для перекуса, завтрака или обеда. Нужно всего несколько ингредиентов. Быстро и просто.
Это блюдо часто встречается в уличных закусочных Китая. "Конг вы бинг" - это пресное тесто из муки с солью, зеленым луком и маслом. Затем его обжаривают на сковороде до золотисто-коричневого цвета, что дает хрустящие края и нежную текстуру в середине.
Какие ингредиенты нужны для приготовления китайских блинчиков с луком?
Всё просто! Нужно только: мука, соль, вода, зеленый лук и масло.
Кулинарные советы о том, как приготовить китайский блинчик с зеленым луком:
Рецепт - Китайские блинчики с зеленым луком
- Положите в миску 2 чашки цельнозерновой муки. Затем добавьте 1/2 чайной ложки соли. Хорошо перемешайте.
- Засыпьте получившуюся смесь в миксер для теста. Включите самую низкую скорость и медленно добавьте 1 стакан тёплой воды. Оставьте миксер работать на 2 минуты.
- Выньте тесто из миксера и переложите его в миску.
- Накройте тесто салфеткой и дайте отдохнуть в течение 20 минут.
- Тем временем вымойте и нарежьте 8-10 перьев зеленого лука.
- После этого достаньте тесто и придайте ему форму шара.
- Затем разделите тесто на 4 части.
- Каждый кусок раскатайте в блин.
- Кисточкой нанесите немного масла на тесто.
- На раскатанное тесто посыпьте немного соли и положите нарезанный зеленый лук.
- Скрутите блин в колбаску, а затем скомкайте её в шарик и снова раскатайте.
- Проведите такую операцию несколько раз. Затем дайте тесту отдохнуть ещё 30 минут. Затем снова раскатайте, но не очень тонко.
- Налейте 1/2 столовой ложки растительного масла на сковороду с антипригарным покрытием, затем включите средний огонь и обжаривайте в течение 2-3 минут, накрыв крышкой. Затем переверните на другую сторону и накрыв крышкой жарьте ещё 2-3 минуты.
- После этого откройте крышку и дожарьте блинчик до золотисто-коричневого цвета.
Подавать горячими. Приятного аппетита!
